1.鉛，鋅，鋁，鐵，鈷，銻，鎳和錫的測定。複合穩定劑。用於乙酰化的助劑、緩衝劑、乾燥劑和糖化劑 2.用於測定鉛，鋅，鋁，鐵，鈷，銻，鎳，錫。用作有機合成、光印染媒劑、緩衝劑、化學試劑、肉類防腐劑、色素、制革等多方面的酯化劑。用作緩衝劑，調味劑，調味劑和 pH 調節劑。使用 0.1％ 至 0.3％ 作為調味劑的緩衝劑，可以減輕不良氣味並防止變色並改善風味。它具有一定的防黴作用，例如在魚糜產品和麵包中使用 0.1％ 〜 0.3％。也可用作醬汁、酸菜、蛋黃醬、魚餅、香腸、麵包、黏蛋糕等的酸味劑，與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，提高香腸、麵包、黏蛋糕等的保存性 4。用作硫調節氯丁橡膠的防結焦劑，用量一般為 0.5 份質量。它也可以用作動物膠的交叉連接器。本品可用于添加鹼性錫電鍍，但對電鍍層和電鍍工藝沒有明顯影響，并不是必需的成分。醋酸鈉常用作緩衝劑，如酸鍍鋅、鹼性鍍錫、鍍鎳等。