02 膨化玉米粉加工設備玉米是飼料中重要的能量來源，其穀物成分含有 70-75％ 的澱粉。由于生玉米中的澱粉分子被集成到一個緻密的澱粉晶體結構中，因此澱粉顆粒中存在相當多比例的抗酸劑和酶的結晶結構，這不利于動物的消化和利用，晶體結構必須分解（即：糊化）被酶完全水解以提高消化率。年輕的動物，尤其是早期斷奶的仔豬，還沒有發育出他們的消化器官和消化酶的活性非常低。研究表明，小豬在出生後 42 天內澱粉酶分泌不足，並且由於斷奶壓力而導致的消化酶活性生長不足，這通常是由於澱粉引起的，這會影響生產性能。玉米膨脹後，澱粉糊化，澱粉晶體結構不可逆轉地破壞，動物小腸中的水吸收和膨脹得到迅速吸收和膨脹，澱粉酶的作用區域和穿透能力大大提高，水解速度和澱粉的消化程度得到改善，糊化澱粉大大提高了 α-澱粉酶的敏感性，使動作更加迅速。此外，糊化澱粉刺激幼動物胃中的乳酸產生，從而防止了病原微生物的產生，從而減輕和消除仔豬腹瀉。對於水生動物來說，糊化澱粉的效果也很大。生澱粉對虹鱒魚的利用率僅為 20-24％，而煮熟的澱粉則為 52-70％；煮熟的澱粉在鯉魚中的消化率高達 96%，而生澱粉則為 38％。水生飼料中的糊化澱粉也增強了飼料的粘接性能，並提高了其在水中的穩定性。正是由於上述原因，糊化澱粉廣泛應用於幼畜飼料、特殊飼料、水生飼料中，擠出膨脹也成為澱粉糊化的重要方法。實際上，不僅需要在這些飼料中擴大玉米，而且還需要擴大用作能量飼料的其他穀物。玉米擠壓和膨脹工藝讓我們來看看典型的玉米擠壓工藝。玉米膨化是在水分，熱量，機械剪切和壓力差相結合下的澱粉糊化過程。當材料與蒸汽和水混合時，澱粉的非結晶區開始吸收水分，通過膨脹腔，迅速上升的溫度和螺旋葉片的揉捏加速了澱粉吸收，晶體結構開始分解，氫鍵破裂，膨脹的澱粉顆粒開始破裂，變成粘稠的融化，並且在出口處由於瞬間壓降，水分閃爍導致大量的膨脹澱粉顆粒瓦解。澱粉糊化。與傳統的烹飪工藝相比，植物細胞壁可以破碎，澱粉鏈較短，消化率可以更有效地提高。影響玉米膨脹的因素有很多，主要是腔體中的水分、膨脹溫度、差膨脹壓力和機械剪切力。這些也是目前可以控制膨化生產的幾個因素。目前，通過擠壓和膨脹生產的玉米有兩種類型：乾法和濕法。許多用戶認為加水是一種濕法，而不加水是一種干法，這實際上是一種誤解。所謂濕法是指蒸汽預淬再膨脹。乾燥法是直接膨脹，無需蒸汽預淬。即使添加水，也是一種乾燥方法。還有關於濕和乾膨脹的信息，這篇文章被省略。一般來說，濕法生產優於干式生產，但需要蒸汽鍋爐，投資大于干燥。生產膨化玉米時，無論是幹的還是潮濕的，都取決於用戶的具體情況和產品要求，部分產品只能膨化干燥。膨化玉米指標幾乎所有用戶都會問，您可以在多大程度上膨化玉米？我們還總結了這個問題，所以讓我們首先討論評估膨化玉米。從上述情況可以看出，用於飼料的膨化玉米需要成熟（即糊化程度）。至於膨化，這是澱粉顆粒破裂和水分閃爍的必然結果。一般來說，膨化程度的特徵在於材料容量。因此，膨化玉米有兩個要求。成熟和膨化程度分別通過澱粉糊化和材料容量來測量。澱粉糊化程度是通過澱粉葡糖苷酶法測量的，而材料體積可以用體積重量計測量。成熟和腫脹的程度是相互關聯的。高度的成熟並不一定意味著高度的腫脹，但是高度的腫脹會產生很高的成熟度。對於大多數飼料公司來說，沒有測量凝膠化的條件，但是容量很容易測量，體積反映出的成熟度也相對準確。因此，承重能力已成為飼料公司評估膨化玉米目前的重要指標。膨化玉米粉加工設備