豪邁全自動菠蘿冷凍機荔枝速凍設備水果鎖速凍設備 Q02 液氮速凍機工作原理及優點液氮速凍機的工作原理是 —「非直接接觸式冷凍冷凍物品低溫冷凍物品的工作原理溫度液體（液氮）」；將包裝的新鮮食品（魚、肉等）放入冷凍庫，迅速將液氮速凍機內溫度降低至 -120℃ 以下（溫度可因食物組合而異），然後在 2~15 分鐘內冷凍，避免冰塊食物內部的晶體形成期，保持完好無損，解凍後不失去營養，並保持食物的原始風味，味道和營養價值，在味道方面甚至比新鮮食品更好。液氮速凍機具有以下優點：1、冷凍時間快、每單位時間產量大、效率高、適合連續食品加工，2、保鮮時間長、食品質量好、干耗少，能保持食品的新鮮度良好；3、同樣產量低能耗，冷卻損失小，運行成本低；4、投資少，相比傳統冷庫快凍節省 30% 以上；5、在溫度下冷凍，細菌一般覆蓋殺死或停止繁殖適用于：1.海鮮類：生/熟/去殼/去殼蝦製品、軟海鮮、蠔製品、干貝製品、各種魚片、壽司製品；2.家禽和牲畜：生的或煮熟的切塊，片狀或帶狀產品; 3.水果：草莓，菠蘿，木瓜，芒果，龍眼，荔枝-切粒，切塊或切粒全水果 4.蔬菜：切粒或切片蘑菇、甜玉米粒、新鮮豆類、豆莢、草藥（如冷凍芹菜）；5.乳製品/麵條：糕點，單獨包裝的意大利面，豆腐塊。高效且經濟地凍結放置在快速冷凍櫃內的產品。食物的原始營養價值以及顏色和香氣盡可能地保持在最大程度上。