醋酸乙脂，是一种有机物，同乙酸乙酯，化学式为CH3COOCH2CH3。它是一种具有水果香味、无色易燃易挥发液体。自燃温度426.6℃，折射率1.3710。微溶于水，可溶于醇、醚、芳烃、卤代烃等有机溶剂。其蒸气与空气易形成混合物，极限为2.2~11.2%。本品是重要的有机溶剂，广泛用于清漆、油墨的稀释剂、人造革、硝酸纤维素等溶剂。工业用于制造青霉素G钾盐、氯霉素等。另外在染料、香料、合成橡胶、粘合剂等工业都有广泛用途02 。用作清漆稀释剂，人造革、硝酸纤维素塑料等的溶剂，也用作染料、药物、香精等的原料。作为增香剂用于食品和饲料中。