食用杏类 果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黄色者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等；果皮近红色的品种，如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种。衰老期树利用中下部角度小、生长健壮的背上枝换头，或在比较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。对位置适当的徒长枝，要培养为骨干枝和结果枝组。对结果枝组和结果枝，本着“去弱留强”的原则，选留壮枝、壮芽进行更新修剪。对树势极度衰弱、更新难以奏效的，可在加强肥水管理的前提下，对主侧枝及大枝组在10-15年生部位进行全树大更新，一次完成，当年可萌发大量新枝，通过夏季抹芽、摘心和冬季整形修剪，第二年即可开花结果，恢复一定的产量。新梢长到15厘米左右时，开始施速效肥料，地下追肥与叶面喷肥交替进行。9月底至10月初施有机肥和复合肥。扣棚后，萌芽前施尿素，谢花后至果实膨大期追施硫酸钾复合肥，10-15天喷施尿素和磷酸二氢钾，此外可同时喷500倍增产菌。苗木定植后浇一遍透水，此后视具体情况确定浇水量和浇水时间在杏花蕾露红至膨大期, 先喷一遍防刺吸式和咀嚼式害虫的杀虫剂, 4～5天后再喷自己熬制的4～5波美度石硫合剂加0.3% (质量分数, 后同) 的五氯酚钠。喷雾时必须细致周到, 这样虽说有伤害花蕾的风险, 但清园消毒的效果非常好。对生长较弱的幼树宜适当短截，疏除过密枝、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作为辅养枝，以促发粗壮的中、短果枝。盛果期树根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。对衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝，在有强壮枝的部位进行回缩，以达到恢复生长势头。及时更新复壮树冠下部及内膛枝，使果树不断产生新的健壮结果枝。果实采收后, 伴随着夏季修剪的继续, 常规的树体管理、病虫防治等工作要一如既往, 不可懈怠。尽量保护好叶片, 延长叶片有效光合寿命, 防止过早落叶。由于这些工作是一般的常规知识, 在网上及其它资料中容易查找, 这里就不再赘述。具体方法是采果前对新梢营养枝留15～20片叶摘心, 以后再萌发者留3～5叶反复摘心。采果后对下垂枝、交叉枝、重叠枝作适度回缩, 使树冠内通风透光, 但在操作过程中切忌过重修剪, 以防削弱树势或因剪口刺激萌发过多新梢。总之, 夏季修剪是有效维持杏树经济年限的重要辅助措施02