Bột nấm men hay bột ngâm men là bột nấm men, là một sản phẩm trung bình nuôi cấy sinh học giàu protein, axit amin, peptide, polypeptide, axit nucleic, vitamin và nguyên tố vi lượng, vv, được làm từ men thợ làm bánh có hàm lượng protein cao hoặc men bia làm nguyên liệu thông qua quá trình tự phân, phân enzyme, nồng độ, sấy khô và các quá trình khác. Chức năng sản phẩm: 1. Giàu protein, axit amin, polypeptide, nucleotide, vitamin B, các yếu tố tăng trưởng, nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng khác, phối hợp theo tỷ lệ, cung cấp dinh dưỡng toàn diện và cân bằng cho nuôi cấy lên men vi sinh vật; 2. Đáp ứng các yêu cầu ngày càng tăng của ngành công nghiệp sinh học đối với nguồn nitơ hữu cơ, và cung cấp sự đảm bảo cần thiết cho việc sản xuất sạch của công nghiệp lên men. 3, lĩnh vực công nghiệp lên men: có thể được sử dụng trong các loại thuốc mới, polypeptide, nucleotide, vitamin B, yếu tố tăng trưởng, nguyên tố vi lượng và các thành phần dinh dưỡng khác, phối hợp tỷ lệ, để cung cấp dinh dưỡng toàn diện và cân bằng cho nuôi cấy lên men vi sinh vật; 4, công nghiệp lên men: có thể được sử dụng trong dược phẩm, axit amin, axit hữu cơ, chế phẩm enzyme, chất bảo quản sinh học, vật liệu sinh học, vitamin, di truyền kỹ thuật và các ngành công nghiệp kỹ thuật sinh học khác.