جپسم پاؤڈر عموماً سفید اور بے رنگ ہوتا ہے۔ بے رنگ شفاف کرسٹل کو نجمی جپسم کہا جاتا ہے اور بعض اوقات خاکستری، ہلکے پیلے رنگ، ہلکے بھورے رنگ وغیرہ کو نجاست کی وجہ سے بھی لکیریں سفید رنگ کی ہوتی ہیں۔ صاف کریں. گلاس چمک، موتی چمک، ریشمی مجموعی ریشم چمک. انتشار انتہائی مکمل اور اعتدال پسند ہوتا ہے اور جدا جدا کرنے والے ٹکڑے 66 اور 114 کے سطحی زاویوں کے ساتھ رمبوی اجسام بناتے ہیں۔ آسانی سے ٹوٹنے والی جنسی. سختی 1.5 سے 2. مختلف سمتوں میں معمولی سی تبدیلی ہوتی ہے۔ نسبتا کثافت 2.3. جپسم پاؤڈر سب سے اوپر پانچ جیل مواد میں سے ایک ہے اور قومی معیشت میں ایک اہم مقام رکھتا ہے. یہ بہت سے اطلاقی شعبوں مثلاً تعمیر، تعمیراتی مواد، صنعتی سانچوں اور آرٹ ماڈل، کیمیائی صنعت اور زراعت، خوراک کی پروسیسنگ اور خوبصورتی وغیرہ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور یہ ایک اہم صنعتی خام مال ہے۔ فوائد کھانے کی صنعت میں، اس کا سرکاری نام “فوڈ اضافی کیلشیم سلفیٹ” ہے، جسے عام طور پر “خوردنی جپسم” کہا جاتا ہے. یہ صرف قدرتی جپسم استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے اور کیمیائی جپسم سختی سے ممنوع ہے۔ کھانے میں اس کا اطلاق ہزاروں سال سے آس پاس رہا ہے۔ چینا* کے آغاز میں اسے وسیع پیمانے پر ٹوفو آرڈر کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ معاشرے کی ترقی کے ساتھ، کیلشیم سلفیٹ (خوردنی جپسم)، ایک محفوظ اور غیر زہریلا خوراک additive جو سختی سے پریکٹس کی طرف سے ٹیسٹ کیا گیا ہے، خوردنی صنعت میں زیادہ سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا جا رہا ہے. کھانے میں کیلشیم سلفیٹ کے استعمال میں شامل ہیں: غذائی ایجنٹ، خمیر activator، آٹا جائیداد ترمیم کار، علاج ایجنٹ، chelating ایجنٹ، جیلنگ ایجنٹ، بیکنگ پاؤڈر، کیریئر، فلر، پی ایچ ریگولیٹر، کھرچنے. ان استعمالات میں یہ بنیادی طور پر بیکڈ سامان میں استعمال کیا جاتا ہے. ایک علاج ایجنٹ کے طور پر یہ ڈبے آلو، ٹماٹر، گاجر، پھلیاں اور کالی مرچ میں استعمال کیا جاتا ہے. کیلشیم سلفیٹ کو کینڈی محفوظ، آئس کریم اور دیگر منجمد ڈیسرٹ میں ایک جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ کیلشیم سلفیٹ کو بیئر پک میں بھی استعمال کیا جاتا ہے اور پانی میں کیلشیم آئنوں کے مواد کو بڑھانے کے لیے اس کو مالٹ کے عمل میں شامل کیا جاتا ہے۔ کیلشیم سلفیٹ کھانے کے ساتھ رابطے کے لئے کلینر میں کھرچنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کیلشیم سلفیٹ کاسمیٹکس اور ٹوتھ پیسٹ میں بھی استعمال ہوتا ہے۔