جلیٹن 02 (ایک macromolecule hydrophilic colloid 2 اندراجات “سائنس چین” سائنس انسائیکلوپیڈیا داخلہ کی تیاری اور درخواست ورک پروجیکٹ 02 کی طرف سے جائزہ لیا گیا تھا. جلیٹن ایک macromolecular hydrophilic colloid، کولیجن کی جزوی hydrolysis کی ایک مصنوعات ہے. اس کی خصوصیات اور استعمالات کے مطابق اسے فوٹو گرافی جلیٹن، خوردنی جلیٹن اور صنعتی جلیٹن میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ جلیٹن کے لئے معیار کی ضروریات مقصد کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں. جب باندنے کی مشین کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو، پابند طاقت بنیادی طور پر ضروری ہے. جب فوٹو گرافی، خوراک، ادویات وغیرہ جیسے شعبوں میں استعمال کیا جاتا ہے تو، مصنوعات کی پاکیزگی پر زور دیا جاتا ہے. 02 [1] 02 کولیجن مالیکیول تین پولی پیپٹائڈ زنجیروں کو آپس میں ملنے سے تشکیل دیتے ہیں. پروسیسنگ کے ذریعے، کولیجن molecule spirulina degrenating اور ایک واحد پولی پیپٹیڈ چین (الفا چین)، دو الفا زنجیروں اور تین الفا زنجیروں پر مشتمل ایک گاما جزو پر مشتمل ایک بیٹا جزو کے ایک الفا جزو میں decomposes اور ایک انو جس کے درمیان ایک الفا جزو سے کم ہے یا ایک گاما جزو سے زیادہ زنجیر کا ٹکڑا. اس سے یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ جلیٹن ایک پولی منتشر نظام ہے جس میں مخصوص سالماتی وزن کی تقسیم ہوتی ہے۔ اس کی سالماتی وزن کی تقسیم کے عمل کے حالات پر منحصر ہے، اور جلیٹن کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات پر اثر انداز ہوتا ہے. 02 [2] 02 چینی نام جلیٹن غیر ملکی نام جلیٹن 02020202 جلیٹن سپنج کیمیائی فارمولہ کوئی مقررہ ڈھانچہ CAS رجسٹریشن نمبر 9000-70-8 گرم پانی میں گھلنشیل، ٹھنڈے پانی 02020202 میں ناقابل تحلیل پیلے رنگ شفاف یا پاؤڈر ہلکے پیلے رنگ شفاف یا پارباسی فلیکس یا پاؤڈر کے لئے بیرنگ دیکھیں 02020202 gelling ایجنٹ، سٹیبلائزر، emulsifier کے، موٹکن 02020202 پکا ہوا جانوروں کی ہڈیوں، جلد، اور