02 Kollajen, İngilizce adı Kollajen olan biyolojik bir polimer maddesidir. Hayvan hücrelerinde doku bağlama rolünü oynar. Biyoteknoloji endüstrisi için anahtar hammaddelerden biridir*** ve aynı zamanda yüksek talep gören biyomedikal bir malzemedir. Onun uygulama alanları vb biyomedikal malzemeler, kozmetik, gıda endüstrisi, araştırma amaçlı, Kolajen bir hücre dışı proteindir içerir. 3 peptit zinciri ile spiral şeklinde bükülmüş lifli bir proteindir. Kollajen, insan vücudunda içerik bakımından zengin bir proteindir. Dünyadaki kollajenin babası Dr. J. Brandt (J. Brandt), “Vücuttaki yaşlanma süreci kollajen kaybı sürecidir!” Kollajen, tüm vücuttaki toplam proteinin% 30'undan fazlasını oluşturur. Kollajen, vücudun ihtiyaç duyduğu glisin, prolin ve hidroksiprolin gibi amino asitler bakımından zengindir. Kollajen, *** hücre dışı matrisin önemli bir bileşenidir.