Qingzhou Hexing Food Co, Ltd uzmanlaşmıştır: hurma, alıç kek, kurutulmuş taro. Sonbahar hasat mevsimi. Her türlü sebze ve meyve göz kamaştırıcı ve iklim kuru. Sonbaharda, insanlar nemi yenilemek için daha fazla meyve yemeyi severler ve onlar için hangi tür meyveler doğrudur? Bugün konuşacağımız şey: Alıç. Bu sezon aynı zamanda alıçın piyasada olduğu mevsimdir. Alıç, sonbaharda yemek için çok uygun besleyici bir besindir. “Daily Materia Medica”: Gıda birikimini ayrıştırır, gazı hafifletir, mideyi güçlendirir, kan ve gaz kütlelerini rahatlatır. Alıç ılık ve hafif asidiktir ve dalak, mide ve karaciğer adet kanamasına girebilir. Alıcının faydaları birçok eski tıbbi monografide kaydedildi, ve “Tang Materia Medica” da alıcının ekşi olduğunu kaydetti, soğuk, ve toksik olmayan. Alıç kalsiyum içeriği sonbahar meyvelerinde yüksektir ve yüz gram hamur başına 52 mg kalsiyum bulunur. Geleneksel Çin tıbbı, alıç birikiminin, durgunluğunun ve egzersizinin mideyi kaldırabileceğine inanmaktadır. Özellikle, alıç kalsiyum, C vitamini, E vitamini ve mide asidi ile senkronize lipidaz bakımından zengindir. Mideye girdikten sonra, pepsin etkisini artırabilir ve kalsiyum emilimini artırabilir. Alıç, birçok meyve arasında nadir bulunan güçlü işlenebilirliğe sahiptir ve ürün pazarı da çok geniştir. Alıcının, özel lezzet ve beslenmesine ek olarak bu kadar zengin bir işlenmiş ürün oluşturabilmesinin nedeni, esas olarak bazı özel içerikler ve meyvelerindeki içeriği ile yakından ilişkilidir. Pektin bakımından zengin olmasının nedeni, alıç meyveleri bakımından diğer meyvelerin on ila on katı kadar zengin olmasıdır. Pektinin bolluğu, alıcının benzersiz işleme özelliklerini ve benzersiz işlenmiş ürünlerini belirler, böylece işlenmiş ürünleri renklidir. Yapılması nispeten basit olan bir başka alıç atıştırması kurutulmuş alıç dilimidir. Bu tür alıç dilimi alıç kırmaz, ancak çekirdeği alıçtan çıkarır, daha sonra alıç dilimleri, şekerle marine eder, bir süre koyar ve daha sonra kuru alıç dilimlerine maruz bırakır. Tatlı, ekşi ve çiğnenebilir. Tabii ki, dekapaj yaptıktan sonra güneşe maruz kalmamayı seçebilir veya doğrudan turşu meyvesi olarak yiyebilirsiniz. Bahar Şenliği için çocukken, her hane Yeni Yıl mallarını hazırlardı ve alıç dilimleri gibi atıştırmalıklar da bunların arasındaydı. Basit görünmesine ve bu renkli atıştırmalıklarla karşılaştırılamaz olmasına rağmen, üretim süreci karmaşıktır. Malzeme seçiminden temizleme ve buharda pişirmeye, daha sonra sosu kırmaya, sıkıştırma kalıplamaya, kurutmaya ve paketlemeye kadar gerçek bir alıç dilimi olarak kabul edilebilir. Ancak, bunun gibi birkaç dilim alıç yemek sorun değil. Çok fazla yerseniz, diş asidi hissedeceksiniz. Çok doğal bir yeşil atıştırmalık olduğu söylenebilir.