Qingzhou Hexing Food Co, Ltd ağırlıklı olarak devreye girer: hurma, alıç kek, kurutulmuş taro yapay kurutma yöntemi. Bu yöntem ürünü parlak sarı renk, tatlı ve kokulu bir tada, iyi dona ve yüksek kaliteye sahiptir. Operasyon noktaları: 1. Hammaddeler ve ön işlem: doğal kurutma ile aynıdır. Pişirme: Hurma fırında bulunduktan sonra, ateşleme 40 ℃'ye ısıtılır ve sıcak tutulur. Her seferinde 15-20 dakika boyunca her 2 saatte bir nemi havalandırın ve boşaltın (veya 5 dakika boyunca egzoz fanı). Yaklaşık 2 gün sonra erişte hafif beyazdır ve pastayı tekrar yoğurun. Sıkışırken, dış tabakanın ezilmesini önlemek için hafif olmalıdır. Ardından fırın sıcaklığını 40 ~ 45 ℃'de stabilize edin, 20 saat boyunca sürekli pişirin ve havalandırmayı güçlendirin. Büzülmeyi kolaylaştırmak için bu süre zarfında sıcaklık 50 ℃'yi geçmemelidir. Meyve eriştesi göründüğünde, pastayı ikinci kez sıkıştırın. Şu anda, hurma temelde büzücüdür. Fırının sıcaklığını 20 saat boyunca 50 ~ 55 ℃'ye yükseltebilirsiniz. Havalandırma ve nem gidermeye dikkat edin ve ısıyı eşit hale getirmek için meyveyi aynı anda çevirin. Trabzon hurması neredeyse kuru ve hafif buruşuk olduğunda, üçüncü bir tutamlık kek yapın. Meyvenin ortasından dışa doğru ince kenarlı bir tabak şeklini yoğurmak için baş parmaklarınızı ve işaret parmaklarınızı kullanın. Meyvenin üst kısmının büzülmesini önlemek için kalbi meyveye yakın sıkın. Bundan sonra fırının sıcaklığı 45° C'ye düşer ve buharlaşmaya devam eder. Ve iç ve dış temelde aynı yumuşak ve sert olana kadar havalandırmayı güçlendirin. Pastayı yumuşak ve kremaya geri koyun. Trabzon hurması keklerdeki tanik asit, gıdadaki kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir gibi minerallerle insan vücudu tarafından emilemeyen bileşikler oluşturabilir, böylece bu besinler kullanılamaz, bu nedenle daha fazla hurma yemek kolayca bu minerallerin eksikliğine yol açabilir. Ayrıca çok fazla şeker içerdiği için, insanlar hurma yerken iştahı etkileyen ve yemek alımını azaltan aynı miktarda elma ve çiğ armut yemekten daha dolu hissederler. Trabzon hurması keki şeker oranı yüksektir ve pektin içerir. Yemekten sonra, bir kısmı her zaman ağızda, özellikle dişlerde kalır. Zayıf asidik tanik asit ile dişleri aşındırmak ve oluşturmak kolaydır, bu nedenle yemekten sonra birkaç yudum su içmek veya gargara yapmak tavsiye edilir. Hurma yüzeyindeki beyaz don nedir Trabzon hurması yüzeyindeki “beyaz don” her zaman oldukça gizemli olmuştur. Bazıları bu “beyaz don” tabakasının neme dayanıklı bir katkı maddesi olduğunu söylüyor, bazıları bunun bir çeşit kalıp olduğunu söylüyor, ancak aslında bu “beyaz don” tabakasının bileşenleri çok yaygındır. Ana maddesi glikoz tozudur. Trabzon hurması, yüksek şeker içeriğine sahip bir meyvedir, ancak aynı zamanda yüksek bir su içeriğine sahiptir, bu nedenle normal koşullar altındaki hurma bu şekerleri çözmek için yeterli suya sahiptir. Bununla birlikte, hurma hurma haline getirildiğinde, hava kurutma ve dehidrasyon sırasında nem hızla kaybolur, bu nedenle doğal olarak içlerindeki şeker yüzeyde yavaş yavaş çökelmeye başlar. Bu şekerlerin ana bileşeni glikozdur. Bu şekerin kendisi özellikle tatlı değildir ve havadaki nemi emmek kolay değildir. Bu nedenle, hurma yüzeyinde fiziksel olarak “beyaz don” şeklinde görünür ve persimmonlara ağızda tatlı ve yağlı olmayan bir lezzet verir.