02 คอลลาเจนเป็นสารชีวภาพพอลิเมอร์ซึ่งชื่อภาษาอังกฤษคือ คอลลาเจนมีบทบาทในการผูกเนื้อเยื่อในเซลล์สัตว์เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ*** และยังเป็นวัสดุชีวการแพทย์ที่มีความต้องการสูงคอลลาเจนเป็นโปรตีนนอกเซลล์ สาขาการประยุกต์ใช้ ได้แก่ วัสดุชีวการแพทย์เครื่องสำอางอุตสาหกรรมอาหารวัตถุประสงค์ในการวิจัย ฯลฯ คอลลาเจนเป็นโปรตีนนอกเซลล์เป็นโปรตีนเส้นใยที่บิดเป็นเกลียวโดยโซ่เปปไทด์ 3 อันคอลลาเจนเป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วยเนื้อหา*** ในร่างกายมนุษย์Dr. Brandt (J. Brandt) พ่อของคอลลาเจนในโลกยืนยันว่า “กระบวนการของริ้วรอยในร่างกายเป็นกระบวนการของการสูญเสียคอลลาเจน!”คอลลาเจนคิดเป็นมากกว่า 30% ของโปรตีนทั้งหมดในร่างกายคอลลาเจนอุดมไปด้วยกรดอะมิโนเช่น glycine, proline, และ hydroxyproline ที่ร่างกายต้องการคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเมทริกซ์นอกเซลล์***