02 แป้งข้าวโพดพองอุปกรณ์การประมวลผล ข้าวโพดเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในอาหารสัตว์และส่วนประกอบของเมล็ดข้าวประกอบด้วยแป้ง 70-75%เนื่องจากโมเลกุลของแป้งในข้าวโพดดิบถูกรวมเข้ากับโครงสร้างเม็ดแป้งหนาแน่นจึงมีสัดส่วนมากของโครงสร้างผลึกของยาลดกรดและเอนไซม์ที่มีอยู่ในธัญพืชแป้งซึ่งไม่เอื้อต่อการย่อยและการใช้ประโยชน์จากสัตว์และโครงสร้างผลึกจะต้องสลายตัว (นั่นคือgelatinized) ที่จะไฮโดรไลซ์อย่างเต็มที่โดยเอนไซม์เพื่อปรับปรุงการย่อยได้สัตว์เล็กโดยเฉพาะลูกสุกรหย่านมต้นยังไม่ได้พัฒนาอวัยวะย่อยอาหารและการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารอยู่ในระดับต่ำมากงานศึกษาต่าง ๆ ได้แสดงว่า ลูกสุกรมีการหลั่งอะไมเลสไม่เพียงพอภายใน 42 วันหลังคลอด และว่า การเจริญเติบโตของเอนไซม์ย่อยอาหารจะถดถอยเนื่องจากความเครียดจากการหย่านม บ่อยครั้งเนื่องจากแป้ง ซึ่งมีผลต่อประสิทธิภาพการผลิตเมื่อข้าวโพดขยายตัวแป้งเจลาติไนซ์โครงสร้างผลึกแป้งจะถูกทำลายอย่างถาวรและการดูดซึมน้ำและการขยายตัวในลำไส้เล็กของสัตว์จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและขยายพื้นที่การกระทำและความสามารถในการเจาะทะลุของอะไมเลสจะเพิ่มขึ้นอย่างมากความเร็วในการย่อยสลายและระดับการย่อยอาหารของแป้งจะดีขึ้นและแป้งเจลาติไนซ์ช่วยเพิ่มความไวของα-amylase และทำให้การกระทำรวดเร็วยิ่งขึ้นนอกจากนี้แป้งเจลาตินช่วยกระตุ้นการผลิตกรดแลคติคในกระเพาะอาหารของสัตว์เล็กซึ่งจะช่วยป้องกันการผลิตจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งจะช่วยบรรเทาและขจัดอาการท้องร่วงในลูกสุกรสำหรับสัตว์น้ำผลของแป้งเจลาตินยังดีอัตราการใช้ประโยชน์จากแป้งดิบสำหรับปลาเรนโบว์เทราท์มีเพียง 20-24% ในขณะที่แป้งสุกอยู่ที่ 52-70%; ความสามารถในการย่อยได้ของแป้งสุกในปลาคาร์พจะสูงถึง 96% ในขณะที่แป้งดิบอยู่ที่ 38%แป้งเจลาติไนซ์ในอาหารสัตว์น้ำยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการยึดเกาะของอาหารสัตว์และเพิ่มความมั่นคงในน้ำด้วยเหตุผลข้างต้นแป้งเจลาติไนซ์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารปศุสัตว์เด็กอาหารพิเศษและอาหารสัตว์น้ำและการขยายตัวของการอัดขึ้นรูปได้กลายเป็นวิธีการที่สำคัญของการเจลาตินแป้งในความเป็นจริงข้าวโพดไม่เพียง แต่จะต้องมีการขยายในฟีดเหล่านี้ แต่ธัญพืชอื่น ๆ ที่ใช้เป็นอาหารพลังงานจะต้องมีการขยาย 2.กระบวนการข้าวโพดอัดและขยายตัว ลองมาดูกระบวนการข้าวโพดอัดทั่วไปข้าวโพดพองเป็นกระบวนการเจลาตินของแป้งภายใต้การรวมกันของความชื้นความร้อนแรงเฉือนทางกลและความแตกต่างของความดันเมื่อวัสดุผสมกับไอน้ำและน้ำโซนที่ไม่ใช่ผลึกของแป้งจะเริ่มดูดซับน้ำและผ่านช่องขยายตัวอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและการนวดของใบมีดเกลียวเร่งการดูดซึมแป้งโครงสร้างผลึกเริ่มสลายตัวพันธะไฮโดรเจนแบ่งเมล็ดแป้งขยายตัวเริ่มแตกและกลายเป็นละลายเหนียวและที่เต้าเสียบเนื่องจากการลดลงของความดันทันทีความชื้นแฟลชทำให้เกิดจำนวนมากของธัญพืชแป้งที่ขยายตัวจะสลายตัวแป้งเจลาทิไนเนชันเมื่อเทียบกับกระบวนการทำอาหารทั่วไปผนังเซลล์พืชสามารถแตกห่วงโซ่แป้งจะสั้นลงและการย่อยได้สามารถปรับปรุงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นมีหลายปัจจัยที่มีผลต่อการขยายตัวของข้าวโพดส่วนใหญ่ความชื้นอุณหภูมิการขยายตัวความดันการขยายตัวที่แตกต่างกันและแรงเฉือนเชิงกลในโพรงเหล่านี้ยังเป็นปัจจัยหลายอย่างที่สามารถควบคุมในการผลิตพองในปัจจุบันปัจจุบันข้าวโพดมีอยู่ 2 ชนิด ที่ผลิตโดยการอัดขึ้นรูปและการขยายตัว คือ วิธีแบบแห้ง และวิธีเปียกผู้ใช้หลายคนคิดว่าการเติมน้ำเป็นวิธีการแบบเปียก และไม่เติมน้ำก็เป็นวิธีการแบบแห้ง ซึ่งจริง ๆ แล้วเป็นความเข้าใจผิดวิธีการที่เรียกว่าเปียกหมายถึงไอน้ำก่อนดับแล้วขยายตัววิธีการแห้งคือการขยายตัวโดยตรงโดยไม่ต้องดับก่อนอบไอน้ำแม้ว่าจะมีการเติมน้ำ แต่ก็เป็นวิธีที่แห้งนอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับการขยายตัวเปียกและแห้งและบทความนี้จะถูกละเว้นโดยทั่วไปการผลิตแบบเปียกจะดีกว่าการผลิตแบบแห้ง แต่ต้องใช้หม้อไอน้ำไอน้ำและการลงทุนมากกว่าแห้งเมื่อผลิตข้าวโพดพองไม่ว่าจะแห้งหรือเปียกขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะของผู้ใช้และความต้องการของผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถขยายได้แห้งเท่านั้น 3.ตัวชี้วัดข้าวโพดพองผู้ใช้เกือบทั้งหมดจะถามว่าคุณสามารถ Puffed ข้าวโพดได้เท่าไร?เราได้สรุปปัญหานี้ด้วยเช่นกันดังนั้นเรามาพูดถึงการประเมินข้าวโพดพองก่อนจะเห็นได้จากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นว่าข้าวโพดพองสำหรับอาหารต้องมีการเจริญเติบโต (นั่นคือระดับของการเจลาตินเซชัน)สำหรับพองมันเป็นผลหลีกเลี่ยงไม่ได้ของอนุภาคแป้งทำลายและความชื้นแฟลชโดยทั่วไประดับของการพองเป็นลักษณะความจุของวัสดุดังนั้นจึงมีข้อกำหนดสองประการสำหรับข้าวโพดพองระดับของการสุกและการพองจะวัดโดยการเจลาตินแป้งและความจุของวัสดุตามลำดับระดับของการเจลาตินของแป้งจะวัดโดยวิธี glucosidase ของแป้งในขณะที่ปริมาณวัสดุสามารถวัดได้ด้วยเครื่องวัดน้ำหนักปริมาตรระดับของการสุกและบวมมีความสัมพันธ์กันระดับสูงของการสุกไม่จำเป็นต้องหมายถึงระดับสูงของบวม แต่ระดับสูงของอาการบวมจะมีระดับสูงของการสุกสำหรับ บริษัท ฟีดส่วนใหญ่ไม่มีเงื่อนไขในการวัดการเจลาตินการทำให้เป็นเจลาติน แต่ความสามารถในการวัดได้ง่ายและระดับการสุกที่สะท้อนจากปริมาตรก็ค่อนข้างแม่นยำดังนั้น ความจุน้ำหนักจึงกลายเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญสำหรับบริษัทอาหารสัตว์เพื่อประเมินข้าวโพดพองในปัจจุบันอุปกรณ์การประมวลผล แป้งข้าวโพด พัฟ