ชื่อ โซเดียมซิเตรท dihydrate โซเดียมซิเตรท pentahydrate ชื่อภาษาอังกฤษ Trisodium citrate dihydratetrisodium citrate pentahydrate น้ำหนักโมเลกุลโมเลกุล 294.1357.1CAS เลขที่ 6132610461368586144612 ความหนาแน่น 1.79 g/cm1.62 กรัม/ซม. วิธีการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องปิดการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง 02020202 นามแฝงโซเดียมซิเตรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสีขาวถึงคริสตัลไม่มีสีในลักษณะไม่มีกลิ่นและมีความเย็นรสเค็มและเผ็ดมีเสถียรภาพที่อุณหภูมิห้องและอากาศ, ที่ละลายน้ำได้เล็กน้อยในอากาศชื้น, และสภาพดินฟ้าอากาศในอากาศร้อน.ความร้อนถึง 150 ℃สูญเสียน้ำผลึกละลายในน้ำ, ละลายในกลีเซอรีน, ไม่ละลายในแอลกอฮอล์และตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ, ย่อยสลายโดยความร้อนยวดยิ่ง, ปลดปล่อยเล็กน้อยในสภาพแวดล้อมที่ชื้น, สภาพดินฟ้าอากาศเล็กน้อยในอากาศร้อน, ค่า pH ของการแก้ปัญหาประมาณ 8. [1] 02 [1] 0202 02 โซเดียมซิเตรตถูกใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรด, สารแต่งกลิ่น, โคลงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ใช้เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดเสมหะและยาขับปัสสาวะในอุตสาหกรรม ในอุตสาหกรรมผงซักฟอกสามารถทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเป็นสารเติมแต่งสำหรับผงซักฟอกปลอดสารพิษ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเบียร์ฉีดถ่ายภาพและการชุบเป็นต้น 020202020202 020202โซเดียมซิเตรตถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งและโคลงในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม มันถูกใช้เป็นสารกันเลือดแข็ง, เสมหะและยาขับปัสสาวะในอุตสาหกรรม; ในอุตสาหกรรมผงซักฟอกก็สามารถแทนที่โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเป็นสารเติมแต่งผงซักฟอกปลอดสารพิษ; สารเคมีมันเป็นสารชะล้างที่ดีเยี่ยม/complexing agent และอุตสาหกรรมการประยุกต์ใช้โซเดียมซิเตรตใช้ลักษณะนี้02 02 โซเดียมซิเตรตเป็นเกลือซิเตรตที่สำคัญ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการผลิตเบียร์ การฉีด ถ่ายภาพ และการชุบด้วยไฟฟ้า 02 02 02 โซเดียมซิเตรตในปัจจุบันเป็นเกลือซิเตรตที่สำคัญส่วนใหญ่ผลิตโดยการหมักสารที่เป็นแป้งเพื่อสร้างกรดซิตริกและทำให้เป็นกลางด้วยด่างมันมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมดังต่อไปนี้: (1) คุณสมบัติที่ปลอดภัยและปลอดสารพิษ.เนื่องจากวัตถุดิบในการเตรียมโซเดียมซิเตรตนั้นมาจากอาหารโดยทั่วไป* มีความปลอดภัยและเชื่อถือได้และไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติและ* WHO ไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด ใด ๆ ในการบริโภคประจำวันและผลิตภัณฑ์นี้ถือได้ว่าไม่มี (2) สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพโซเดียมซิเตรตเจือจางด้วยน้ำปริมาณมากในธรรมชาติและบางส่วนกลายเป็นกรดซิตริกและทั้งสองอยู่ร่วมกันในระบบเดียวกันกรดซิตริกย่อยสลายได้ง่ายผ่านผลกระทบของออกซิเจน ความร้อน แสง แบคทีเรีย และจุลินทรีย์ในน้ำวิถีการสลายตัวของมันโดยทั่วไปจะถูกแปลงเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำผ่านกรดอะโคนิค, กรดสัญลักษณ์, และซิตริกแอนไฮไดรด์ (3) มันมีความสามารถในการไอออนโลหะที่ซับซ้อนโซเดียมซิเตรตมีความสามารถในการ complexing ที่ดีสำหรับ Ca2+, Mg2+ และไอออนโลหะอื่น ๆ เช่น Fe2+ และไอออนโลหะอื่น ๆ เช่น Fe2+ พลาสม่า (4) ประสิทธิภาพการละลายที่ดีเยี่ยมและความสามารถในการละลายเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิของน้ำเพิ่มขึ้น (5) มีการปรับค่า pH ที่ดีและประสิทธิภาพบัฟเฟอร์โซเดียมซิเตรตเป็นกรดที่อ่อนแอและเกลือด่างที่แข็งแกร่งเมื่อรวมกับกรดซิตริกก็สามารถสร้างบัฟเฟอร์ค่า pH ที่แข็งแกร่งดังนั้นจึงมีการใช้งานที่ดีในบางสถานการณ์ที่ไม่เหมาะสำหรับการเปลี่ยนแปลงค่า pH ที่หลากหลายนอกจากนี้โซเดียมซิเตรตยังมีคุณสมบัติหน่วงและเสถียรภาพที่ดีเยี่ยม 020202