Промышленная ледяная уксусная кислота 02 уксусная кислота, также известная как уксусная кислота (36% -38%), ледяная уксусная кислота (98%), химическая формула CH3COOH, представляет собой органическую монокислоту и является основным компонентом уксуса. Чистая уксусная кислота безводная (ледяная уксусная кислота) представляет собой бесцветное гигроскопичное твердое вещество с температурой замерзания 16,6 ℃ (62 ℉). После затвердевания это бесцветный кристалл. Его водный раствор слабо кислый и сильно коррозионный, а пар оказывает раздражающее действие на глаза и нос. Уксусная кислота может быть использована в качестве регулятора кислотности, подкислителя, травильного агента, усилителя вкуса, усилителя вкуса и т. д. это также хороший противомикробный агент, главным образом из-за того, что он снижает рН ниже рН, необходимого для роста микробов. Уксусная кислота является ранним и широко используемым подкислителем в Китае. Он в основном используется в сложных приправах, готовых восках, консервах, сыре, желе и т. д. при использовании в приправах уксусная кислота может быть разбавлена водой до 4% ~ 5% раствора и добавлена в различные приправы. Напитки, приготовленные с использованием уксуса в качестве подкислителя и дополненные пищевыми добавками, называются международными напитками третьего поколения.