O pó de gesso geralmente é branco e incolor. Cristais transparentes incolores são chamados de gesso permeável e, às vezes, cinza, amarelo claro, marrom claro, etc. devido a impurezas. As listras são brancas. Claro. Brilho de vidro, brilho de pérola, brilho de seda agregado fibroso. A dissociação é extremamente completa e moderada, e os fragmentos de dissociação formam corpos rômbcos com ângulos de superfície de 66 e 114. Sexo frágil. Dureza 1,5 a 2. Há uma pequena mudança em direções diferentes. Densidade relativa 2,3. O pó de gesso é um dos cinco principais materiais de gel e ocupa uma posição importante na economia nacional. É amplamente utilizado em muitos campos de aplicação, como construção, materiais de construção, moldes industriais e modelos de arte, indústria química e agricultura, processamento de alimentos e beleza, etc., e é uma importante matéria-prima industrial. Benefícios Na indústria alimentícia, seu nome oficial é “sulfato de cálcio aditivo alimentar”, comumente conhecido como “gesso comestível”. Só pode ser produzido com gesso natural, e o gesso químico é estritamente proibido. Sua aplicação em alimentos existe há milhares de anos. No início da China*, era amplamente usado para pedir tofu. Com o desenvolvimento da sociedade, o sulfato de cálcio (gesso comestível), um aditivo alimentar seguro e não tóxico que foi rigorosamente testado pela prática, está se tornando cada vez mais utilizado na indústria comestível. Os usos do sulfato de cálcio em alimentos incluem: agente nutricional, ativador de levedura, modificador de propriedade da massa, agente de cura, agente quelante, agente gelificante, fermento em pó, transportador, enchimento, regulador de pH, abrasivo. Entre esses usos, é usado principalmente em produtos de panificação. Como agente de cura, é usado em conservas de batatas, tomates, cenouras, feijões e pimenta. O sulfato de cálcio também é usado como ingrediente em conservas de doces, sorvetes e outras sobremesas congeladas. O sulfato de cálcio também é usado na fabricação de cerveja e é adicionado ao processo de malte para aumentar o conteúdo de íons de cálcio na água. O sulfato de cálcio é usado como abrasivo em produtos de limpeza para contato com alimentos. O sulfato de cálcio também é usado em cosméticos e pasta de dente.