Polyfosfaatpers, ook bekend als ammoniumpolyfosfaat, is een mengsel van ammoniumorthofosfaat en een verscheidenheid aan ammoniumpolyfosfaten. Het aanwezige ammoniumpolyfosfaat is voornamelijk ammoniumpyrofosfaat, ammoniumtripolyfosfaat en ammoniumtetrafosfaat, en er bestaat slechts een kleine hoeveelheid ammoniumpolyfosfaat met een langere keten. Gemakkelijk oplosbaar in water, oplosbaarheid groter dan ammoniumorthofosfaat, en kan ook metaalkationen cheleren zodat ze in oplossing blijven. Ammoniumpolyfosfaat wordt niet alleen gebruikt als ingrediënt in verschillende meststoffen, maar wordt ook gebruikt als een belangrijke chemische stof voor het bestrijden van bos- en bergbranden en als brandveilig impregneermiddel voor hout. Ammoniumpolyfosfaatoplossing met 11% stikstof en 37% fosforpentoxide gemaakt van thermisch superfosfaat kan worden gebruikt als basischemische stof voor het blussen van bos- en bergbranden en als vuurvast impregneermiddel voor bouwhout. Ammoniumpolyfosfaatbasisoplossing die 10% stikstof en 34% fosforpentoxide bevat, gemaakt van nat fosforzuur, kan worden gebruikt als grondstof voor de bereiding van vloeibare samengestelde meststoffen met verschillende specificaties.