02 Collageen is een biologische polymeerstof, waarvan de Engelse naam Collageen is. Het speelt de rol van bindweefsel in dierlijke cellen. Het is een van de belangrijkste grondstoffen voor de biotechnologische industrie*** en is ook een biomedisch materiaal waar veel vraag naar is. De toepassingsgebieden omvatten biomedische materialen, cosmetica, voedingsindustrie, onderzoeksdoeleinden, enz. Collageen is een extracellulair eiwit. Het is een vezelig eiwit dat door 3 peptideketens in een spiraal is gedraaid. Collageen is een eiwit dat rijk is aan inhoud*** in het menselijk lichaam. Dr. J. Brandt (J. Brandt), de vader van collageen in de wereld, beweerde: „Het proces van veroudering in het lichaam is het proces van collageenverlies!” Collageen is goed voor meer dan 30% van het totale eiwit in het hele lichaam. Collageen is rijk aan aminozuren zoals glycine, proline en hydroxyproline die het lichaam nodig heeft. Collageen is een belangrijk onderdeel van de*** extracellulaire matrix.