Naam Natriumcitraat dihydraat natriumcitraat pentahydraat Engelse naam Trinatriumcitraat dihydraat trinatriumcitraat pentahydraat molecuulgewicht 294.1357.1CAS-nr. 6132610461368586144612 dichtheid 1,79 g/cm1,62 g/CM opslagmethode Bewaring bij kamertemperatuur Gesloten opslag bij kamertemperatuur 02020202 Alias natriumcitraat, is een organische verbinding met een wit tot kleurloos kristal. Geurloos en heeft een koele, zoute en kruidige smaak. Stabiel bij kamertemperatuur en lucht, slecht oplosbaar in vochtige lucht en verwering in hete lucht. Verwarmen tot 150 ℃ verliest kristallijn water. Oplosbaar in water, oplosbaar in glycerine, onoplosbaar in alcoholen en andere organische oplosmiddelen, afgebroken door oververhitting, licht vervloeiend in vochtige omgeving, lichte verwering in hete lucht, pH-waarde van de oplossing van ongeveer 8. [1] 02 [1] 0202 02 Natriumcitraat wordt gebruikt als zuurteregelaar, smaakstof, stabilisator in voedingsmiddelen- en drankenindustrie; gebruikt als anticoagulans, slijmoplossend en diureticum in de industrie; in de wasmiddelenindustrie kan het natriumtripolyfosfaat vervangen als additief voor niet-toxisch wasmiddel; ook gebruikt bij brouwen, injectie, fotografie en plateren, enz. 020202020202 020202Natriumcitraat wordt gebruikt als een smaakstof en stabilisator in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie; het wordt gebruikt als anticoagulans, slijmoplossend en diureticum in de industrie; in de wasmiddelenindustrie kan het natriumtripolyfosfaat vervangen als een niet-toxisch wasmiddeladditief; chemisch gezien is het een uitstekend chelatie/complexvormend middel en de industriële toepassing van natriumcitraat maakt gebruik van deze eigenschap. Het wordt ook gebruikt voor brouwen, injecteren, fotograferen en galvaniseren. 02 02 02 Natriumcitraat is momenteel een belangrijk citraatzout. Het wordt voornamelijk geproduceerd door zetmeelrijke stoffen te fermenteren om citroenzuur te vormen en het te neutraliseren met alkaliën. Het heeft de volgende uitstekende eigenschappen: (1) Veilige en niet-toxische eigenschappen. Aangezien de grondstof voor de bereiding van natriumcitraat in principe afkomstig is van voedsel*, is het veilig en betrouwbaar en vormt het geen risico voor de menselijke gezondheid. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties en* WHO leggen geen beperkingen op aan de dagelijkse inname en dit product kan als geen enkel product worden beschouwd. (2) Het is biologisch afbreekbaar. Natriumcitraat wordt verdund met een grote hoeveelheid water in de natuur en wordt gedeeltelijk citroenzuur, en de twee bestaan naast elkaar in hetzelfde systeem. Citroenzuur is gemakkelijk biologisch afbreekbaar door de effecten van zuurstof, warmte, licht, bacteriën en micro-organismen in water. De ontledingsroute wordt over het algemeen omgezet in kooldioxide en water door aconzuur, iconisch zuur en citroenanhydride. (3) Het heeft het vermogen om metaalionen te complexeren. Natriumcitraat heeft een goed complexerend vermogen voor Ca2+, Mg2+ en andere metaalionen, zoals Fe2+, en andere metaalionen, zoals Fe2+ plasma. (4) Uitstekende oplosbaarheidsprestaties, en de oplosbaarheid neemt toe met de toename van de watertemperatuur. (5) Het heeft goede pH-aanpassing en bufferprestaties. Natriumcitraat is een zwak zuur en sterk alkalisch zout. In combinatie met citroenzuur kan het een sterke pH-buffer vormen, dus het is van groot nut in sommige situaties waarin het niet geschikt is voor een breed scala aan pH-veranderingen. Daarnaast heeft natriumcitraat ook uitstekende vertragende en stabiliserende eigenschappen. 020202