Sodium oleate 02 surfaktan detergen gred industri natrium oleat analisis putih tulen kepada serbuk sedikit kuning atau serbuk kasar kuning coklat muda. Mempunyai rasa dan bau khas (kelihatan seperti mentega). Titik lebur 232-235 ℃. Titik kilat: 200 ℃. Suhu pencucuhan: 230 ℃. Ia boleh dibuih dan dibubarkan di dalam air, dan hidrolisis adalah alkali. Neutral dalam etanol (kerana ia tidak dihidrolisis). Tidak larut dalam benzena.