Serbuk gipsum biasanya putih dan tidak berwarna. Kristal telus tidak berwarna dipanggil gipsum telap, dan kadang-kadang kelabu, kuning muda, coklat muda, dan lain-lain kerana kekotoran. Garis-garis berwarna putih. Jelas. Kilauan kaca, kilauan mutiara, kilauan sutera agregat berserabut. Pemisahan sangat lengkap dan sederhana, dan serpihan pemisahan membentuk badan rombik dengan sudut permukaan 66 dan 114. Seks rapuh. Kekerasan 1.5 hingga 2. Terdapat sedikit perubahan dalam arah yang berbeza. Ketumpatan relatif 2.3. Serbuk gipsum adalah salah satu daripada lima bahan gel teratas dan menduduki kedudukan penting dalam ekonomi negara. Ia digunakan secara meluas dalam banyak bidang aplikasi seperti pembinaan, bahan binaan, acuan industri dan model seni, industri kimia dan pertanian, pemprosesan makanan dan kecantikan, dan lain-lain, dan merupakan bahan mentah industri yang penting. Manfaat Dalam industri makanan, nama rasminya adalah “aditif makanan kalsium sulfat”, yang biasanya dikenali sebagai “gipsum yang boleh dimakan”. Ia hanya boleh dihasilkan menggunakan gipsum semulajadi, dan gipsum kimia dilarang sama sekali. Aplikasinya dalam makanan telah wujud selama beribu-ribu tahun. Pada awal China*, ia digunakan secara meluas untuk memesan tauhu. Dengan perkembangan masyarakat, kalsium sulfat (gipsum yang boleh dimakan), bahan tambahan makanan yang selamat dan tidak beracun yang telah diuji dengan ketat oleh amalan, semakin banyak digunakan dalam industri yang boleh dimakan. Kegunaan kalsium sulfat dalam makanan termasuk: ejen pemakanan, pengaktif yis, pengubah harta doh, agen pengawetan, ejen chelating, ejen gelling, serbuk penaik, pembawa, pengisi, pengatur pH, kasar. Di antara kegunaannya, ia digunakan terutamanya dalam makanan yang dipanggang. Sebagai agen pengawetan ia digunakan dalam kentang kalengan, tomato, wortel, kacang dan lada. Kalsium sulfat juga digunakan sebagai ramuan dalam pengawet gula-gula, ais krim, dan pencuci mulut beku yang lain. Kalsium sulfat juga digunakan dalam pembuatan bir, dan ditambahkan ke proses malt untuk meningkatkan kandungan ion kalsium di dalam air. Kalsium sulfat digunakan sebagai pelelas dalam pembersih untuk bersentuhan dengan makanan. Kalsium sulfat juga digunakan dalam kosmetik dan ubat gigi.