Serbuk ragi atau serbuk ragi adalah serbuk yis serbuk, yang merupakan produk medium budaya biologi yang kaya dengan protein, asid amino, peptida, polipeptida, asid nukleik, vitamin dan unsur surih, dan lain-lain, yang diperbuat daripada ragi roti protein tinggi atau ragi bir sebagai bahan mentah melalui autolysis, enzimmolisis, kepekatan, pengeringan dan proses lain. Fungsi produk: 1. Kaya dengan protein, asid amino, polipeptida, nukleotida, vitamin B, faktor pertumbuhan, unsur surih dan nutrien lain, diselaraskan secara perkadaran, untuk menyediakan pemakanan yang komprehensif dan seimbang untuk budaya penapaian mikrob; 2. Memenuhi keperluan industri biologi yang semakin meningkat untuk sumber nitrogen organik, dan memberikan jaminan yang diperlukan untuk pengeluaran bersih industri penapaian. 3, bidang industri penapaian: boleh digunakan dalam ubat baru, polipeptida, nukleotida, vitamin B, faktor pertumbuhan, unsur surih dan komponen pemakanan lain, koordinasi berkadar, untuk menyediakan pemakanan yang komprehensif dan seimbang untuk budaya penapaian mikrob; 4, industri penapaian: boleh digunakan dalam farmaseutikal, asid amino, asid organik, persediaan enzim, pengawet biologi, biomaterial, vitamin, genetik kejuruteraan dan industri bioengineering lain.