石膏パウダーは通常白色で無色です。無色透明の結晶は透過性石膏と呼ばれ、不純物のために灰色、淡黄色、薄茶色などと呼ばれることもあります。筋は白です。クリア。ガラス光沢、真珠光沢、繊維状骨材シルクの光沢。解離は非常に完全で中程度であり、解離断片は表面角66と114の菱形体を形成します。もろいセックス。硬度1.5から2。方向によって若干の変化があります。相対密度 2.3。石膏パウダーは、ゲル材料のトップ5の1つであり、国民経済において重要な位置を占めています。建設、建築材料、工業用金型やアートモデル、化学工業や農業、食品加工、美容など、多くの応用分野で広く使用されており、重要な工業原料です。利点食品業界では、正式名称は「食品添加物硫酸カルシウム」で、一般に「食用石膏」として知られています。天然石膏を使用してのみ製造でき、化学石膏は固く禁じられています。その食品への応用は何千年も前から行われてきました。中国の初め*、豆腐を注文するために広く使われていました。社会の発展に伴い、実践によって厳密にテストされた安全で無毒の食品添加物である硫酸カルシウム（食用石膏）は、食用産業でますます広く使用されるようになっています。食品中の硫酸カルシウムの用途には、栄養剤、酵母活性化剤、生地特性改質剤、硬化剤、キレート剤、ゲル化剤、ベーキングパウダー、担体、充填剤、pH調整剤、研磨剤が含まれる。これらの用途の中で、主に焼き菓子に使用されます。硬化剤として、缶詰のジャガイモ、トマト、ニンジン、豆、コショウに使用されます。硫酸カルシウムは、キャンディー保存料、アイスクリーム、その他の冷凍デザートの成分としても使用されます。硫酸カルシウムはビールの醸造にも使用され、麦芽プロセスに追加されて水中のカルシウムイオンの含有量を増やします。硫酸カルシウムは、食品と接触するための洗浄剤の研磨剤として使用されます。硫酸カルシウムは、化粧品や歯磨き粉にも使用されています。