02コラーゲンは生物学的高分子物質で、英語名はコラーゲンです。それは動物細胞で組織を結合する役割を果たします。これは、バイオテクノロジー産業***の重要な原材料の1つであり、需要の高い生物医学材料でもあります。その応用分野には、生物医学材料、化粧品、食品産業、研究目的などが含まれており、コラーゲンは細胞外タンパク質です。これは、3つのペプチド鎖によってらせん状にねじられた線維性タンパク質です。コラーゲンは、人体の含有量***が豊富なタンパク質です。世界のコラーゲンの父であるJ・ブラント博士（J・ブラント）は、「体内の老化の過程はコラーゲンの喪失の過程です！」コラーゲンは全身の全タンパク質の30％以上を占めています。コラーゲンには、体に必要なグリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンなどのアミノ酸が豊富に含まれています。コラーゲンは***細胞外マトリックスの重要な成分です。