青州河興食品有限公司は、主に柿、サンザシケーキ、乾燥里芋人工乾燥法に従事しています。この方法製品は、明るい黄色、甘くて香ばしい味、霜がよく、高品質です。操作ポイント:1.原材料と前処理：自然乾燥と同じ。ベーキング：柿をオーブンに入れた後、イグニッションを40℃に加熱して保温します。2時間に1回、毎回15〜20分（またはファンを5分間排気する）、換気して水分を排出してください。約2日後、麺はわずかに白くなり、ケーキをもう一度こねます。つまむときは、外層がつぶれるのを防ぐために軽くする必要があります。その後、オーブンの温度を40〜45℃に安定させ、20時間連続して焼き、換気を強化します。渋みを促進するために、この間、温度は50℃を超えないようにしてください。フルーツヌードルが現れたら、ケーキをもう一度つまむ。この時、柿は基本的に渋いです。オーブンの温度を50〜55℃に20時間上げることができます。換気と水分除去に注意し、同時に果物をひっくり返して熱を均一にします。柿がほとんど乾いて少ししわが寄ったら、ケーキを3回つまみます。親指と人差し指を使って、果物の中心から外側に中央に薄い縁がある皿の形をこねます。果物の上部が縮むのを防ぐために、果物の近くで心臓を絞ります。その後、オーブンの温度は45℃前後に下がり、蒸発し続けます。そして、内側と外側が基本的に同じ柔らかくて硬くなるまで換気を強化します。ケーキを柔らかくクリーム色に戻します。柿のケーキに含まれるタンニン酸は、食品に含まれるカルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄などのミネラルで人体に吸収されない化合物を形成する可能性があるため、これらの栄養素は使用できないため、柿を多く食べると、これらのミネラルが不足しやすくなります。また、砂糖を多く含んでいるため、同じ量のリンゴや生の梨を食べるよりも、柿を食べる方が満腹感が増し、食欲に影響を与え、食事の摂取量を減らします。柿のケーキは糖分が多く、ペクチンが含まれています。食べた後、その一部は常に口、特に歯に残ります。弱酸性のタンニン酸は侵食されやすく、歯ができやすいため、食後は水を数杯飲むか、うがいをすることをお勧めします。柿の表面の白い霜は何ですか柿の表面の「白い霜」はいつもかなり神秘的です。この「白い霜」の層は防湿添加剤であると言う人もいれば、ある種のカビなどだと言う人もいますが、実際にはこの「白い霜」の層の成分は非常に一般的です。その主成分はグルコースパウダーです。柿自体は糖度が高い果物ですが、同時に水分含有量も高いため、通常の状態の柿にはそれらの糖分を溶かすのに十分な水分があります。しかし、柿を柿にすると、自然乾燥や脱水中に水分が急速に失われるため、自然にその中の糖分が徐々に表面に沈殿し始めます。これらの糖の主成分はグルコースです。この砂糖自体は特に甘くなく、空気中の水分を吸収するのは簡単ではありません。そのため、柿の表面には「白い霜」の物理的な形で現れ、柿に甘くて脂っこくない風味を与えます。