02 Il collagene è una sostanza polimerica biologica, il cui nome inglese è Collagene. Svolge il ruolo di legare i tessuti nelle cellule animali. È una delle materie prime chiave per l'industria delle biotecnologie*** ed è anche un materiale biomedico molto richiesto. I suoi campi di applicazione includono materiali biomedici, cosmetici, industria alimentare, scopi di ricerca, ecc. Il collagene è una proteina extracellulare. È una proteina fibrosa attorcigliata in una spirale da 3 catene peptidiche. Il collagene è una proteina ricca di contenuto*** nel corpo umano. Dr. J. Brandt (J. Brandt), il padre del collagene nel mondo, ha affermato: «Il processo di invecchiamento nel corpo è il processo di perdita di collagene!» Il collagene rappresenta oltre il 30% delle proteine totali in tutto il corpo. Il collagene è ricco di aminoacidi come glicina, prolina e idrossiprolina di cui il corpo ha bisogno. Il collagene è un componente importante della matrice extracellulare.