Qingzhou Hexing Food Co., Ltd. è principalmente impegnata in: cachi, torte di biancospino, metodo di essiccazione artificiale del taro essiccato. Questo prodotto metodo ha un colore giallo brillante, sapore dolce e fragrante, buon gelo e alta qualità. Punti operativi: 1. Materie prime e pretrattamento: come l'essiccazione naturale. Cottura: dopo che i cachi sono in forno, l'accensione viene riscaldata a 40 ℃ e mantenuta calda. Ventilare e drenare l'umidità una volta ogni 2 ore per 15-20 minuti ogni volta (o ventola di scarico per 5 minuti). Dopo circa 2 giorni, le tagliatelle sono leggermente bianche e impastano di nuovo la torta. Quando si pizzica, dovrebbe essere leggero per evitare che lo strato esterno venga schiacciato. Quindi stabilizzare la temperatura del forno a 40 ~ 45 ℃, cuocere continuamente per 20 ore e rafforzare la ventilazione. La temperatura non deve superare i 50 ℃ durante questo periodo per facilitare l'astringenza. Quando compaiono i noodles alla frutta, pizzica la torta per la seconda volta. In questo momento, i cachi sono fondamentalmente astringenti. È possibile aumentare la temperatura del forno a 50 ~ 55 ℃ per 20 ore. Prestare attenzione alla ventilazione e alla rimozione dell'umidità e capovolgere la frutta allo stesso tempo per rendere il calore uniforme. Quando i cachi sono quasi asciutti e leggermente rugosi, prepara un terzo pizzico di torta. Usa i pollici e gli indici per impastare una forma di piatto con un bordo sottile al centro verso l'esterno dal centro del frutto. Spremi il cuore vicino al frutto per evitare che la parte superiore del frutto si restringa. Successivamente, la temperatura del forno scende a circa 45 ℃ e continua ad evaporare. E rafforzare la ventilazione fino a quando l'interno e l'esterno sono fondamentalmente gli stessi morbidi e duri. Rimetti la torta morbida e cremosa. L'acido tannico nelle torte di cachi può formare composti che non possono essere assorbiti dal corpo umano con minerali come calcio, zinco, magnesio e ferro negli alimenti, in modo che questi nutrienti non possano essere utilizzati, quindi mangiare più cachi può facilmente portare a una carenza di questi minerali. Anche perché contiene molto zucchero, le persone si sentono più sazi quando mangiano i cachi che mangiano la stessa quantità di mele e pere crude, il che influisce sull'appetito e riduce l'assunzione di pasti. La torta di cachi è ricca di zuccheri e contiene pectina. Dopo aver mangiato, una parte rimane sempre in bocca, soprattutto nei denti. Con l'acido tannico debolmente acido, è facile erodere e formare i denti, quindi è consigliabile bere qualche sorso d'acqua o fare i gargarismi in tempo dopo aver mangiato. Qual è il gelo bianco sulla superficie dei cachi Il «gelo bianco» sulla superficie dei cachi è sempre stato piuttosto misterioso. Alcuni dicono che questo strato di «gelo bianco» è un additivo a prova di umidità, alcuni dicono che sia una specie di muffa, ecc., Ma in realtà gli ingredienti di questo strato di «gelo bianco» sono molto comuni. L'ingrediente principale è il glucosio in polvere. Il cachi stesso è un frutto con un alto contenuto di zucchero, ma allo stesso tempo ha anche un alto contenuto di acqua, quindi i cachi in condizioni normali hanno abbastanza acqua per sciogliere quegli zuccheri. Tuttavia, quando i cachi vengono trasformati in cachi, l'umidità viene rapidamente persa durante l'essiccazione all'aria e la disidratazione, quindi naturalmente lo zucchero in essi contenuto inizia a precipitare gradualmente sulla superficie. Il componente principale di questi zuccheri è il glucosio. Questo zucchero in sé non è particolarmente dolce e non è facile assorbire l'umidità dall'aria. Pertanto, appare nella forma fisica di «gelo bianco» sulla superficie dei cachi, conferendo ai cachi un sapore dolce e non grasso in bocca.