जिप्सम पाउडर आमतौर पर सफेद और रंगहीन होता है। रंगहीन पारदर्शी क्रिस्टल को पारगम्य जिप्सम कहा जाता है, और कभी-कभी भूरे, हल्के पीले, हल्के भूरे, आदि अशुद्धियों के कारण। धारियाँ सफेद होती हैं। साफ़ करें। ग्लास चमक, मोती चमक, रेशेदार कुल रेशम चमक। पृथक्करण अत्यंत पूर्ण और मध्यम है, और पृथक्करण के टुकड़े 66 और 114 के सतह कोणों के साथ रम्बिक निकायों का निर्माण करते हैं। भंगुर सेक्स। कठोरता 1.5 से 2। अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा बदलाव आया है। सापेक्ष घनत्व 2.3। जिप्सम पाउडर शीर्ष पांच जेल सामग्री में से एक है और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह व्यापक रूप से निर्माण, निर्माण सामग्री, औद्योगिक मोल्ड और कला मॉडल, रासायनिक उद्योग और कृषि, खाद्य प्रसंस्करण और सौंदर्य, आदि जैसे कई अनुप्रयोग क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, और एक महत्वपूर्ण औद्योगिक कच्चा माल है। लाभ खाद्य उद्योग में, इसका आधिकारिक नाम “खाद्य योज्य कैल्शियम सल्फेट” है, जिसे आमतौर पर “खाद्य जिप्सम” के रूप में जाना जाता है। यह केवल प्राकृतिक जिप्सम का उपयोग करके उत्पादित किया जा सकता है, और रासायनिक जिप्सम सख्ती से प्रतिबंधित है। भोजन में इसका आवेदन हजारों सालों से है। चीन* की शुरुआत में, टोफू को ऑर्डर करने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। समाज के विकास के साथ, कैल्शियम सल्फेट (खाद्य जिप्सम), एक सुरक्षित और गैर विषैले खाद्य योजक जिसे अभ्यास द्वारा कड़ाई से परीक्षण किया गया है, खाद्य उद्योग में अधिक से अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जा रहा है। भोजन में कैल्शियम सल्फेट के उपयोग में शामिल हैं: पोषण एजेंट, खमीर उत्प्रेरक, आटा संपत्ति संशोधक, इलाज एजेंट, चेलेटिंग एजेंट, गेलिंग एजेंट, बेकिंग पाउडर, वाहक, भराव, पीएच नियामक, अपघर्षक। इन उपयोगों में यह मुख्य रूप से पके हुए माल में उपयोग किया जाता है। एक इलाज एजेंट के रूप में इसका उपयोग डिब्बाबंद आलू, टमाटर, गाजर, सेम और काली मिर्च में किया जाता है। कैल्शियम सल्फेट का उपयोग कैंडी संरक्षित, आइसक्रीम और अन्य जमे हुए डेसर्ट में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। कैल्शियम सल्फेट का उपयोग बीयर ब्रूइंग में भी किया जाता है, और पानी में कैल्शियम आयनों की सामग्री को बढ़ाने के लिए माल्ट प्रक्रिया में जोड़ा जाता है। कैल्शियम सल्फेट का उपयोग भोजन के संपर्क के लिए क्लीनर में अपघर्षक के रूप में किया जाता है। कैल्शियम सल्फेट का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और टूथपेस्ट में भी किया जाता है।