02 फूला हुआ मकई का आटा प्रसंस्करण उपकरण मकई फ़ीड में एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत है, और इसके अनाज घटक में 70-75% स्टार्च होता है। चूंकि कच्चे मकई में स्टार्च के अणुओं को एक घने स्टार्च अनाज संरचना में एकीकृत किया जाता है, इसलिए स्टार्च अनाज में एंटासिड और एंजाइम की क्रिस्टल संरचना का काफी अनुपात मौजूद होता है, जो पशु पाचन और उपयोग के लिए अनुकूल नहीं है, और क्रिस्टल संरचना को विघटित किया जाना चाहिए (अर्थात, जिलेटिनाइज्ड) पाचन क्षमता में सुधार के लिए एंजाइमों द्वारा पूरी तरह से हाइड्रोलाइज्ड होने के लिए। युवा जानवरों, विशेष रूप से शुरुआती दूध पिगलेट, ने अभी तक अपने पाचन अंगों को विकसित नहीं किया है और पाचन एंजाइम गतिविधि बहुत कम है। अध्ययनों से पता चला है कि पिगलेट में जन्म के 42 दिनों के भीतर अपर्याप्त एमाइलेज स्राव होता है, और यह कि पाचन एंजाइम गतिविधि में वृद्धि तनाव के कारण होती है, अक्सर स्टार्च के कारण, जो उत्पादन प्रदर्शन को प्रभावित करती है। जब मकई का विस्तार किया जाता है, तो स्टार्च जिलेटिनाइज हो जाता है, स्टार्च क्रिस्टल संरचना अपरिवर्तनीय रूप से नष्ट हो जाती है, और जानवर की छोटी आंत में जल अवशोषण और विस्तार तेजी से अवशोषित और विस्तारित होता है, एक्शन क्षेत्र और एमाइलेज की मर्मज्ञ क्षमता बहुत बढ़ जाती है, हाइड्रोलिसिस की गति और स्टार्च की पाचन डिग्री में सुधार होता है, और जिलेटिनाइज्ड स्टार्च α-amylase की संवेदनशीलता में काफी सुधार करता है, और कार्रवाई को और अधिक तेजी से बनाता है। इसके अलावा, जिलेटिनाइज्ड स्टार्च युवा जानवरों के पेट में लैक्टिक एसिड उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों के उत्पादन को रोकता है, जिससे पिगलेट में दस्त को कम और समाप्त किया जाता है। जलीय जानवरों के लिए, जिलेटिनयुक्त स्टार्च का प्रभाव भी बहुत अच्छा है। इंद्रधनुष ट्राउट के लिए कच्चे स्टार्च की उपयोग दर केवल 20-24% है, जबकि पका हुआ स्टार्च 52-70% है; कार्प में पके हुए स्टार्च की पाचनशक्ति 96% जितनी अधिक है, जबकि कच्चा स्टार्च 38% है। जलीय फ़ीड में जिलेटिनाइज्ड स्टार्च भी फ़ीड के संबंध प्रदर्शन को बढ़ाता है और पानी में इसकी स्थिरता में सुधार करता है। उपरोक्त कारणों से, जिलेटिनाइज्ड स्टार्च का व्यापक रूप से युवा पशुधन फ़ीड, विशेष फ़ीड और जलीय फ़ीड में उपयोग किया जाता है, और बाहर निकालना विस्तार भी स्टार्च जिलेटिनाइजेशन का एक महत्वपूर्ण तरीका बन गया है। वास्तव में, इन फीड्स में न केवल मकई का विस्तार करने की आवश्यकता है, बल्कि ऊर्जा फ़ीड के रूप में उपयोग किए जाने वाले अन्य अनाज का विस्तार करने की आवश्यकता है। निकाली गई और विस्तारित मकई प्रक्रिया आइए विशिष्ट एक्सट्रूडेड कॉर्न प्रक्रिया पर एक नज़र डालें। मक्का पफिंग नमी, गर्मी, यांत्रिक कतरनी और दबाव अंतर के संयोजन के तहत एक स्टार्च जिलेटिनाइजेशन प्रक्रिया है। जब सामग्री को भाप और पानी के साथ मिलाया जाता है, तो स्टार्च का गैर-क्रिस्टलीय क्षेत्र पानी को अवशोषित करना शुरू कर देता है, और विस्तार गुहा के माध्यम से, तेजी से बढ़ते तापमान और सर्पिल ब्लेड के सानना स्टार्च अवशोषण में तेजी लाते हैं, क्रिस्टल संरचना विघटित होने लगती है, हाइड्रोजन बंधन टूट जाता है, विस्तारित स्टार्च अनाज टूटने लगते हैं, और एक चिपचिपा पिघल बन जाते हैं, और तात्कालिक दबाव ड्रॉप के कारण आउटलेट पर, नमी फ्लैश बड़ी संख्या में विस्तारित स्टार्च अनाज को विघटित करने का कारण बनता है। स्टार्च जिलेटिनाइजेशन। पारंपरिक खाना पकाने की प्रक्रिया की तुलना में, संयंत्र सेल की दीवार को तोड़ा जा सकता है, स्टार्च श्रृंखला कम है, और पाचनशक्ति को अधिक प्रभावी ढंग से सुधार किया जा सकता है। कई कारक हैं जो मकई के विस्तार को प्रभावित करते हैं, मुख्य रूप से नमी, विस्तार तापमान, अंतर विस्तार दबाव और गुहा में यांत्रिक कतरनी बल। ये कई कारक भी हैं जिन्हें वर्तमान में पफिंग उत्पादन में नियंत्रित किया जा सकता है। वर्तमान में, एक्सट्रूज़न और विस्तार द्वारा उत्पादित दो प्रकार के मकई हैं: सूखी विधि और गीली विधि। कई उपयोगकर्ता सोचते हैं कि पानी जोड़ना एक गीली विधि है, और पानी जोड़ने के बिना एक सूखी विधि है, जो वास्तव में एक गलतफहमी है। तथाकथित गीली विधि भाप से पहले बुझाने और फिर विस्तार करने के लिए संदर्भित करती है। सूखी विधि स्टीम प्री-क्वेंचिंग के बिना प्रत्यक्ष विस्तार है। यहां तक कि अगर पानी डाला जाता है, तो यह एक सूखी विधि है। गीले और सूखे विस्तार पर भी जानकारी है, और यह लेख छोड़ा गया है। आम तौर पर, गीला उत्पादन सूखे उत्पादन से बेहतर होता है, लेकिन भाप बॉयलर की आवश्यकता होती है, और निवेश सूखे से अधिक होता है। फूला हुआ मकई का उत्पादन करते समय, चाहे वह सूखा हो या गीला, उपयोगकर्ता की विशिष्ट स्थिति और उत्पाद की आवश्यकताओं पर निर्भर करता है, और कुछ उत्पादों को केवल सूखा बढ़ाया जा सकता है। फूला हुआ मकई संकेतक लगभग सभी उपयोगकर्ता पूछेंगे, आप मकई को किस हद तक पफ कर सकते हैं? हमने इस मुद्दे को भी संक्षेप में प्रस्तुत किया है, तो चलिए पहले पफेड मकई के मूल्यांकन पर चर्चा करते हैं। यह पूर्वगामी से देखा जा सकता है कि फ़ीड के लिए फूला हुआ मकई परिपक्वता की आवश्यकता होती है (यानी, जिलेटिनाइजेशन की डिग्री)। पफिंग के लिए, यह स्टार्च कणों के टूटने और नमी के फ्लैश का एक अनिवार्य परिणाम है। आम तौर पर, पफिंग की डिग्री भौतिक क्षमता की विशेषता है। इसलिए, फूला हुआ मकई के लिए दो आवश्यकताएं हैं। पकने और पफिंग की डिग्री क्रमशः स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और भौतिक क्षमता द्वारा मापा जाता है। स्टार्च जिलेटिनाइजेशन की डिग्री स्टार्च ग्लूकोसिडेस विधि द्वारा मापा जाता है, जबकि सामग्री की मात्रा को वॉल्यूमेट्रिक वजन मीटर से मापा जा सकता है। पकने और सूजन की डिग्री एक दूसरे से संबंधित है। पकने की एक उच्च डिग्री का मतलब जरूरी नहीं कि सूजन की उच्च डिग्री हो, लेकिन सूजन की एक उच्च डिग्री में पकने की उच्च डिग्री होगी। अधिकांश फ़ीड कंपनियों के लिए, जिलेटिनाइजेशन को मापने के लिए कोई शर्त नहीं है, लेकिन क्षमता को मापना आसान है, और वॉल्यूम द्वारा परिलक्षित पकने की डिग्री भी अपेक्षाकृत सटीक है। इसलिए, वर्तमान में पफेड मकई का मूल्यांकन करने के लिए फ़ीड कंपनियों के लिए वजन क्षमता एक महत्वपूर्ण संकेतक बन गई है। फूला हुआ मकई का आटा प्रसंस्करण उपकरण