צ'ינגג'ו Hexing Food Co., Ltd. עוסקת בעיקר ב: אפרסמונים, עוגות עוזרד, שיטת ייבוש מלאכותית טארו מיובשת. מוצר שיטה זו יש צבע צהוב בהיר, טעם מתוק וריחני, כפור טוב באיכות גבוהה. נקודות פעולה: 1. חומרי גלם וטיפול מקדים: זהה לייבוש טבעי. אפייה: לאחר האפרסמונים בתנור, ההצתה מחוממת ל 40 ℃ ונשמרת חמה. לאוורר ולנקז לחות פעם אחת בכל 2 שעות במשך 15-20 דקות בכל פעם (או מאוורר פליטה במשך 5 דקות). לאחר כ 2 ימים, אטריות מעט לבן ללוש את העוגה שוב. כאשר צובט, זה צריך להיות קל כדי למנוע את השכבה החיצונית מלהיות מרוסק. ואז ייצב את טמפרטורת התנור בטמפרטורה של 40 ~ 45 ℃, אופים ברציפות במשך 20 שעות ומחזקים את האוורור. הטמפרטורה לא תעלה על 50 ℃ בתקופה זו כדי להקל על עפיצות. כאשר אטריות פירות מופיעים, לצבוט את העוגה בפעם השנייה. בשלב זה, אפרסמונים הם בעצם עפיצות. אתה יכול להעלות את הטמפרטורה של התנור ל 50 ~ 55 ℃ במשך 20 שעות. שימו לב אוורור והסרת לחות, ולהפוך את הפרי באותו זמן כדי להפוך את החום באופן שווה. כאשר אפרסמונים כמעט יבש מעט מקומט, לעשות קמצוץ שלישי של עוגה. השתמש באגודלים ובאצבעות האצבעות כדי ללוש צורת צלחת עם קצה דק באמצע החוצה ממרכז הפרי. סוחטים את הלב קרוב לפרי כדי למנוע את התכווצות החלק העליון של הפרי. לאחר מכן, טמפרטורת התנור יורדת לסביבות 45 ℃ וממשיכה להתאדות. ולחזק אוורור עד בפנים ובחוץ הוא בעצם אותו רך וקשה. שים את העוגה בחזרה רך ושמנת. החומצה הטאנית בעוגות אפרסמון יכולה ליצור תרכובות שלא ניתן לספוג בגוף האדם במינרלים כמו סידן, אבץ, מגנזיום וברזל במזון, כך שלא ניתן להשתמש בחומרים מזינים אלה, כך שאכילת אפרסמונים נוספים יכולה בקלות להוביל למחסור במינרלים אלה. גם בגלל שהוא מכיל הרבה סוכר, אנשים מרגישים מלאים יותר כאשר אוכלים אפרסמונים מאשר אוכלים אותה כמות של תפוחים ואגסים גולמיים, מה שמשפיע על התיאבון ומפחית את צריכת הארוחות. עוגת אפרסמון עשירה בסוכר ומכילה פקטין. לאחר אכילה, חלק ממנו תמיד נשאר בפה, במיוחד בשיניים. עם חומצה טאני חומצי חלש, קל לשחוק וליצור שיניים, ולכן רצוי לשתות כמה לגימות של מים או לגרגר בזמן לאחר האכילה. מהו הכפור הלבן על פני אפרסמונים "הכפור הלבן" על פני האפרסמונים תמיד היה מסתורי למדי. יש אומרים כי שכבה זו של "כפור לבן" הוא תוסף הוכחה לחות, יש אומרים שזה סוג של עובש, וכו ', אבל למעשה המרכיבים של שכבה זו של "כפור לבן" נפוצים מאוד. המרכיב העיקרי שלה הוא אבקת גלוקוז. אפרסמון עצמו הוא פרי עם תכולת סוכר גבוהה, אך יחד עם זאת יש לו גם תכולת מים גבוהה, ולכן לאפרסמונים בתנאים רגילים יש מספיק מים כדי להמיס את הסוכרים האלה. עם זאת, כאשר אפרסמונים נעשים אפרסמונים, לחות הוא איבד במהירות במהלך ייבוש האוויר והתייבשות, ולכן באופן טבעי הסוכר בהם מתחיל בהדרגה להאיץ על פני השטח. המרכיב העיקרי של סוכרים אלה הוא גלוקוז. סוכר זה עצמו אינו מתוק במיוחד, ולא קל לספוג לחות מהאוויר. לכן, הוא מופיע בצורה פיזית של "כפור לבן" על פני אפרסמונים, נותן אפרסמונים טעם מתוק ולא שמנוני בפה.