La poudre de gypse est généralement blanche et incolore. Les cristaux transparents incolores sont appelés gypse perméable, et parfois gris, jaune clair, brun clair, etc. en raison d'impuretés. Les stries sont blanches. Transparente. Lustre de verre, lustre perlé, éclat de soie agrégée fibreuse. La dissociation est extrêmement complète et modérée, et les fragments de dissociation forment des corps rhombiques avec des angles de surface de 66 et 114. Sexe cassant. Dureté 1,5 à 2. Il y a un léger changement dans différentes directions. Densité relative 2.3. La poudre de gypse est l'un des cinq principaux matériaux de gel et occupe une place importante dans l'économie nationale. Il est largement utilisé dans de nombreux domaines d'application tels que la construction, les matériaux de construction, les moules industriels et les modèles artistiques, l'industrie chimique et l'agriculture, la transformation des aliments et la beauté, etc., et constitue une matière première industrielle importante. Avantages Dans l'industrie alimentaire, son nom officiel est « sulfate de calcium additif alimentaire », communément appelé « gypse comestible ». Il ne peut être produit qu'avec du gypse naturel, et le gypse chimique est strictement interdit. Son application dans l'alimentation existe depuis des milliers d'années. Au début de la Chine*, il était largement utilisé pour commander du tofu. Avec le développement de la société, le sulfate de calcium (gypse comestible), un additif alimentaire sûr et non toxique qui a été strictement testé par la pratique, est de plus en plus utilisé dans l'industrie comestible. Les utilisations du sulfate de calcium dans les aliments comprennent : agent nutritionnel, activateur de levure, modificateur des propriétés de la pâte, agent de durcissement, agent chélatant, gélifiant, poudre à pâte, support, charge, régulateur de pH, abrasif. Parmi ces utilisations, il est principalement utilisé dans les produits de boulangerie. Comme agent de durcissement, il est utilisé dans les pommes de terre en conserve, les tomates, les carottes, les haricots et les poivrons. Le sulfate de calcium est également utilisé comme ingrédient dans les conserves de bonbons, les glaces et autres desserts glacés. Le sulfate de calcium est également utilisé dans le brassage de la bière et est ajouté au processus du malt pour augmenter la teneur en ions calcium de l'eau. Le sulfate de calcium est utilisé comme abrasif dans les nettoyants pour le contact avec les aliments. Le sulfate de calcium est également utilisé dans les cosmétiques et les dentifrices.