Qingzhou Hexing Food Co., Ltd. se spécialise dans : les kakis, les gâteaux d'aubépine, le taro séché. L'automne est la saison des récoltes. Toutes sortes de légumes et de fruits sont éblouissants et le climat est sec. En automne, les gens aiment manger plus de fruits pour reconstituer leur humidité, et quel type de fruit leur convient le mieux ? Ce dont nous allons parler aujourd'hui, c'est de l'aubépine. Cette saison est également celle où l'aubépine est sur le marché. L'aubépine est un aliment nutritif qui convient parfaitement à la consommation en automne. « Daily Materia Medica » : Décompose l'accumulation de nourriture, soulage les gaz, renforce l'estomac, soulage les masses de sang et de gaz. L'aubépine est chaude et légèrement acide et peut pénétrer dans la rate, l'estomac et les menstruations du foie. Les bienfaits de l'aubépine ont été consignés dans de nombreuses monographies médicales anciennes, et « Tang Materia Medica » a également indiqué que l'aubépine était acide, froide et non toxique. La teneur en calcium de l'aubépine est élevée dans les fruits d'automne, avec 52 mg de calcium pour cent grammes de pulpe. La médecine traditionnelle chinoise pense que l'accumulation, la stagnation et l'exercice de l'aubépine peuvent soulever l'estomac. En particulier, l'aubépine est riche en calcium, en vitamine C, en vitamine E et en lipidase synchronisée avec l'acide gastrique. Après avoir pénétré dans l'estomac, il peut renforcer l'effet de la pepsine et favoriser l'absorption du calcium. L'aubépine a une forte aptitude au traitement, ce qui est rare parmi de nombreux fruits, et son marché de produits est également très large. La raison pour laquelle l'aubépine peut former un produit transformé aussi riche, en plus de sa saveur et de sa nutrition particulières, est principalement liée à certains ingrédients spéciaux et à leur contenu dans ses fruits. La raison pour laquelle il est riche en pectine est qu'il est riche en fruits d'aubépine, dix à dix fois plus que les autres fruits. L'abondance de pectine détermine les propriétés de transformation uniques et les produits transformés uniques de l'aubépine, de sorte que ses produits transformés soient colorés. Une autre collation à l'aubépine relativement simple à préparer est celle des tranches d'aubépine séchées. Ce type de tranche d'aubépine ne casse pas l'aubépine, mais enlève le noyau de l'aubépine, puis tranche l'aubépine, la fait mariner dans du sucre, la met pendant un moment, puis l'expose à des tranches d'aubépine sèches. C'est aigre-doux et moelleux. Bien sûr, vous pouvez choisir de ne pas être exposé au soleil après le marinage, ou vous pouvez le manger directement sous forme de fruit mariné. Quand j'étais enfant pour la fête du printemps, tous les ménages préparaient les produits du Nouvel An, et des snacks tels que des tranches d'aubépine en faisaient également partie. Bien qu'il ait l'air simple et ne soit pas comparable à ces snacks colorés, son processus de production est compliqué. De la sélection des matériaux au nettoyage et à la cuisson à la vapeur, en passant par la cassure en sauce, le moulage par compression, le séchage et l'emballage, il peut être considéré comme une véritable tranche d'aubépine. Cependant, il est normal de manger quelques tranches d'aubépine comme celle-ci. Si vous mangez trop, vous ressentirez de l'acide dentaire. On peut dire que c'est une collation verte très naturelle.