Qingzhou Hexing Food Co., Ltd. est principalement engagée dans : les kakis, les gâteaux d'aubépine, la méthode de séchage artificiel du taro séché. Ce produit de méthode a une couleur jaune vif, un goût sucré et parfumé, un bon gel et une haute qualité. Points de fonctionnement : 1. Matières premières et prétraitement : identiques au séchage naturel. Cuisson : Une fois les kakis dans le four, le contact est chauffé à 40 ℃ et maintenu au chaud. Ventiler et évacuer l'humidité une fois toutes les 2 heures pendant 15 à 20 minutes à chaque fois (ou ventilateur d'extraction pendant 5 minutes). Après environ 2 jours, les nouilles sont légèrement blanches et pétrissent à nouveau le gâteau. Lors du pincement, il doit être léger pour éviter que la couche extérieure ne soit écrasée. Stabilisez ensuite la température du four à 40 ~ 45 ℃, faites cuire en continu pendant 20 heures et renforcez la ventilation. La température ne doit pas dépasser 50 ℃ pendant cette période pour faciliter l'astringence. Lorsque les nouilles aux fruits apparaissent, pincez le gâteau pour la deuxième fois. À l'heure actuelle, les kakis sont fondamentalement astringents. Vous pouvez augmenter la température du four à 50 ~ 55 ℃ pendant 20 heures. Faites attention à la ventilation et à l'élimination de l'humidité, et retournez les fruits en même temps pour que la chaleur soit uniforme. Lorsque les kakis sont presque secs et légèrement froissés, faites une troisième pincée de gâteau. Utilisez vos pouces et vos index pour pétrir une forme de plat avec un bord fin au milieu vers l'extérieur à partir du centre du fruit. Pressez le cœur près du fruit pour éviter que le dessus du fruit ne rétrécisse. Après cela, la température du four chute à environ 45 ℃ et continue de s'évaporer. Et renforcez la ventilation jusqu'à ce que l'intérieur et l'extérieur soient fondamentalement les mêmes, doux et durs. Remettez le gâteau à la crème et à la crème. L'acide tanique contenu dans les gâteaux de kaki peut former des composés qui ne peuvent pas être absorbés par le corps humain avec des minéraux tels que le calcium, le zinc, le magnésium et le fer dans les aliments, de sorte que ces nutriments ne peuvent pas être utilisés, de sorte que manger plus de kakis peut facilement entraîner une carence en ces minéraux. De plus, parce qu'il contient beaucoup de sucre, les gens se sentent plus rassasiés lorsqu'ils mangent des kakis que lorsqu'ils mangent la même quantité de pommes et de poires crues, ce qui affecte l'appétit et réduit la prise de repas. Le gâteau au kaki est riche en sucre et contient de la pectine. Après avoir mangé, une partie reste toujours dans la bouche, en particulier dans les dents. Avec l'acide tanique faiblement acide, il est facile de s'éroder et de former des dents, il est donc conseillé de boire quelques gorgées d'eau ou de se gargariser à temps après avoir mangé. Qu'est-ce que le givre blanc à la surface des kakis Le « givre blanc » à la surface des kakis a toujours été assez mystérieux. Certains disent que cette couche de « givre blanche » est un additif résistant à l'humidité, d'autres disent qu'il s'agit d'une sorte de moisissure, etc., mais en fait, les ingrédients de cette couche de « givre blanche » sont très courants. Son ingrédient principal est la poudre de glucose. Le kaki lui-même est un fruit à haute teneur en sucre, mais en même temps, il a également une teneur élevée en eau, de sorte que les kakis, dans des conditions normales, ont suffisamment d'eau pour dissoudre ces sucres. Cependant, lorsque les kakis sont transformés en kakis, l'humidité est rapidement perdue pendant le séchage à l'air et la déshydratation, de sorte que le sucre qu'ils contiennent commence naturellement à précipiter progressivement à la surface. Le principal composant de ces sucres est le glucose. Ce sucre lui-même n'est pas particulièrement sucré et il n'est pas facile d'absorber l'humidité de l'air. Par conséquent, il apparaît sous la forme physique de « givre blanche » à la surface des kakis, donnant aux kakis une saveur sucrée et non grasse en bouche.