Qingzhou Hexing Food Co., Ltd. se dedica principalmente a: caquis, pasteles de espino blanco, método de secado artificial de taro seco. Este producto de método tiene un color amarillo brillante, sabor dulce y fragante, buena helada y alta calidad. Puntos de operación: 1. Materias primas y pretratamiento: igual que el secado natural. Horneado: Después de que los caquis estén en el horno, la ignición se calienta a 40 ℃ y se mantiene caliente. Ventile y drene la humedad una vez cada 2 horas durante 15 a 20 minutos cada vez (o extraiga el ventilador durante 5 minutos). Después de unos 2 días, los fideos quedan ligeramente blancos y vuelve a amasar el bizcocho. Al pellizcar, debe ser ligero para evitar que la capa exterior se aplaste. Luego estabilice la temperatura del horno a 40 ~ 45 ℃, hornee continuamente durante 20 horas y fortalezca la ventilación. La temperatura no debe superar los 50 ℃ durante este período para facilitar la astringencia. Cuando aparezcan los fideos de frutas, pellizca el pastel por segunda vez. En este momento, los caquis son básicamente astringentes. Puede elevar la temperatura del horno a 50 ~ 55 ℃ durante 20 horas. Preste atención a la ventilación y la eliminación de la humedad, y dé la vuelta a la fruta al mismo tiempo para que el calor sea uniforme. Cuando los caquis estén casi secos y ligeramente arrugados, haz una tercera pizca de pastel. Usa los dedos pulgar e índice para amasar una forma de plato con un borde delgado en el centro hacia afuera desde el centro de la fruta. Aprieta el corazón cerca de la fruta para evitar que la parte superior de la fruta se encoja. Después de eso, la temperatura del horno desciende a alrededor de 45 ℃ y continúa evaporándose. Y fortalezca la ventilación hasta que el interior y el exterior sean básicamente iguales suaves y duros. Vuelva a poner el pastel suave y cremoso. El ácido tánico en las tortas de caqui puede formar compuestos que no pueden ser absorbidos por el cuerpo humano con minerales como el calcio, el zinc, el magnesio y el hierro en los alimentos, por lo que estos nutrientes no pueden ser utilizados, por lo que comer más caquis puede conducir fácilmente a una deficiencia de estos minerales. Además, debido a que contiene mucha azúcar, las personas se sienten más llenas cuando comen caquis que cuando comen la misma cantidad de manzanas y peras crudas, lo que afecta el apetito y reduce la ingesta de alimentos. El pastel de caqui tiene un alto contenido de azúcar y contiene pectina. Después de comer, una parte permanece siempre en la boca, especialmente en los dientes. Con el ácido tánico débilmente ácido, es fácil de erosionar y formar los dientes, por lo que es recomendable beber unos sorbos de agua o hacer gárgaras a tiempo después de comer. ¿Qué es la escarcha blanca en la superficie de los caquis? La «escarcha blanca» en la superficie de los caquis siempre ha sido bastante misteriosa. Algunos dicen que esta capa de «escarcha blanca» es un aditivo a prueba de humedad, algunos dicen que es algún tipo de moho, etc., pero de hecho los ingredientes de esta capa de «escarcha blanca» son muy comunes. Su ingrediente principal es la glucosa en polvo. El caqui en sí mismo es una fruta con un alto contenido de azúcar, pero al mismo tiempo también tiene un alto contenido de agua, por lo que los caquis en condiciones normales tienen suficiente agua para disolver esos azúcares. Sin embargo, cuando los caquis se convierten en caquis, la humedad se pierde rápidamente durante el secado al aire y la deshidratación, por lo que, naturalmente, el azúcar que contienen comienza a precipitarse gradualmente en la superficie. El principal componente de estos azúcares es la glucosa. Este azúcar en sí no es particularmente dulce y no es fácil absorber la humedad del aire. Por lo tanto, aparece en forma física de «escarcha blanca» en la superficie de los caquis, dando a los caquis un sabor dulce y no graso en la boca.