02 Anlagen zur Verarbeitung von Puffmaismehl Mais ist eine wichtige Energiequelle in Futtermitteln, und sein Getreidebestandteil enthält 70-75% Stärke. Da die Stärkemoleküle in Rohmais in eine dichte Stärkekornstruktur integriert sind, ist ein erheblicher Teil der Kristallstruktur von Antazida und Enzym in den Stärkekörnern vorhanden, was der tierischen Verdauung und Verwertung nicht förderlich ist, und die Kristallstruktur muss zersetzt werden (dh gelatiniert) vollständig durch Enzyme hydrolysiert werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern. Junge Tiere, insbesondere früh entwöhnte Ferkel, haben ihre Verdauungsorgane noch nicht entwickelt und die Aktivität der Verdauungsenzyme ist sehr gering. Studien haben gezeigt, dass Ferkel innerhalb von 42 Tagen nach der Geburt eine unzureichende Amylasesekretion aufweisen und dass sich das Wachstum der Verdauungsenzymaktivität aufgrund von Entwöhnungsstress, häufig aufgrund von Stärke, zurückgeht, was die Produktionsleistung beeinträchtigt. Wenn der Mais expandiert wird, gelatiniert die Stärke, die Stärkekristallstruktur wird irreversibel zerstört und die Wasseraufnahme und -ausdehnung im Dünndarm des Tieres werden schnell absorbiert und expandiert, der Wirkungsbereich und die Penetrationsfähigkeit der Amylase werden stark erhöht, die Hydrolysegeschwindigkeit und der Aufschlussgrad der Stärke werden verbessert, und die gelatinierte Stärke verbessert die Empfindlichkeit von α-Amylase erheblich und macht die Wirkung schneller. Darüber hinaus stimuliert gelatinierte Stärke die Milchsäureproduktion im Magen von Jungtieren, was die Produktion pathogener Mikroorganismen verhindert und dadurch Durchfall bei Ferkeln lindert und beseitigt. Für Wassertiere ist die Wirkung von gelatinierter Stärke ebenfalls groß. Die Verwertungsrate von Rohstärke für Regenbogenforellen beträgt nur 20-24%, während gekochte Stärke 52-70% beträgt. Die Verdaulichkeit von gekochter Stärke bei Karpfen liegt bei 96%, während Rohstärke 38% beträgt. Die gelatinierte Stärke in Wasserfutter verbessert auch die Bindungsleistung des Futters und verbessert seine Stabilität in Wasser. Gerade aus den oben genannten Gründen wird gelatinierte Stärke häufig in Jungtierfutter, Spezialfutter und Wasserfutter verwendet, und die Extrusionsexpansion ist auch zu einer wichtigen Methode zur Stärkelatinierung geworden. Tatsächlich muss in diesen Futtermitteln nicht nur Mais expandiert werden, sondern auch andere Körner, die als Energiezufuhr verwendet werden, müssen erweitert werden. Extrudiertes und expandiertes Maisverfahren Werfen wir einen Blick auf das typische Verfahren für extrudierten Mais. Maispuffing ist ein Stärkegelatinierungsprozess unter der Kombination von Feuchtigkeit, Hitze, mechanischer Scherung und Druckdifferenz. Wenn das Material mit Dampf und Wasser gemischt wird, beginnt die nichtkristalline Zone der Stärke, Wasser zu absorbieren, und durch den Expansionshohlraum beschleunigen die schnell ansteigende Temperatur und das Kneten der Spiralschaufel die Stärkeabsorption, die Kristallstruktur beginnt sich zu zersetzen, die Wasserstoffbindung bricht, beginnen die expandierten Stärkekörner zu brechen und werden zu einer klebrigen Schmelze, und am Auslass aufgrund des momentanen Druckabfalls bewirkt der Feuchtigkeitsblitz, dass eine große Anzahl von expandierten Stärkekörnern zerfällt. Gelatinierung von Stärke. Im Vergleich zum herkömmlichen Kochverfahren kann die Pflanzenzellwand gebrochen werden, die Stärkekette ist kürzer und die Verdaulichkeit kann effektiver verbessert werden. Es gibt viele Faktoren, die die Ausdehnung von Mais beeinflussen, hauptsächlich Feuchtigkeit, Expansionstemperatur, Differenzausdehnungsdruck und mechanische Scherkraft in der Kavität. Dies sind auch mehrere Faktoren, die derzeit bei der Puffingproduktion kontrolliert werden können. Derzeit gibt es zwei Arten von Mais, die durch Extrusion und Expansion hergestellt werden: die Trockenmethode und die Nassmethode. Viele Benutzer denken, dass das Hinzufügen von Wasser eine nasse Methode ist und ohne Zugabe von Wasser eine trockene Methode ist, was eigentlich ein Missverständnis ist. Die sogenannte Nassmethode bezieht sich auf das Vorlöschen und anschließende Expandieren von Dampf. Die Trockenmethode ist eine direkte Expansion ohne Dampfvorabschreckung. Selbst wenn Wasser hinzugefügt wird, ist es eine trockene Methode. Es gibt auch Informationen zur Nass- und Trockenausdehnung, und dieser Artikel wurde weggelassen. Im Allgemeinen ist die Nassproduktion besser als die Trockenproduktion, aber Dampfkessel sind erforderlich, und die Investition ist höher als die trockene. Bei der Herstellung von Puffmais hängt es von der spezifischen Situation des Anwenders und den Produktanforderungen ab, ob er trocken oder nass ist. Einige Produkte können nur trocken expandiert werden. Indikatoren für Puffmais Fast alle Benutzer werden fragen, inwieweit können Sie Puffmais? Wir haben dieses Problem auch zusammengefasst, also lassen Sie uns zunächst die Bewertung von Puffmais diskutieren. Aus dem Vorstehenden ist ersichtlich, dass Puffmais für Futtermittel gereift werden muss (dh der Grad der Gelatinierung). Was das Puffen betrifft, so ist es unvermeidlich, dass Stärkepartikel brechen und Feuchtigkeit aufblitzen. Im Allgemeinen ist der Grad des Puffens durch die Materialkapazität gekennzeichnet. Daher gibt es zwei Anforderungen für Puffmais. Der Reifungs- und Puffungsgrad wird anhand der Stärkegelatinierung bzw. der Materialkapazität gemessen. Der Grad der Stärkegelatinierung wird nach der Stärkeglucosidase-Methode gemessen, während das Materialvolumen mit einem Volumengewichtsmesser gemessen werden kann. Der Reifegrad und die Schwellung hängen zusammen. Ein hoher Reifungsgrad bedeutet nicht unbedingt einen hohen Quellungsgrad, aber ein hoher Quellungsgrad hat einen hohen Reifungsgrad. Für die meisten Futtermittelunternehmen gibt es keine Bedingungen für die Messung der Gelatinierung, aber die Kapazität ist leicht zu messen, und der durch das Volumen reflektierte Reifungsgrad ist ebenfalls relativ genau. Daher ist die Gewichtskapazität derzeit ein wichtiger Indikator für Futtermittelunternehmen zur Bewertung von Puffmais geworden. Ausrüstung zur Verarbeitung von Puffmaismehl