Name Natriumcitratdihydrat Natriumcitratpentahydrat Englischer Name Trinatriumcitrat-Dihydrat-Trisatriumcitrat Pentahydrat Molekulargewicht 294,157,1CAS-Nr. 6132610461368586144612 Dichte 1,79 g/cm1,62 g/CM Lagermethode Konservierung bei Raumtemperatur Geschlossene Lagerung bei Raumtemperatur 02020202 Alias Natriumcitrat ist eine organische Verbindung mit einem weißen bis farblosen Kristall im Aussehen. Geruchlos und hat einen kühlen, salzigen und würzigen Geschmack. Stabil bei Raumtemperatur und Luft, leicht löslich in feuchter Luft und Verwitterung in heißer Luft. Bei Erwärmung auf 150° C wird kristallines Wasser verloren. Löslich in Wasser, löslich in Glycerin, unlöslich in Alkoholen und anderen organischen Lösungsmitteln, durch Überhitzung zersetzt, in feuchter Umgebung leicht zerfließend, leichte Verwitterung in heißer Luft, pH-Wert der Lösung von etwa 8. [1] 02 [1] 0202 02 Natriumcitrat wird als Säureregulator, Aromastoff, Stabilisator in Lebensmittel- und Getränkeindustrie; wird als Antikoagulans, Expektorans und Diuretikum in der Industrie verwendet; In der Waschmittelindustrie kann es Natriumtripolyphosphat als Zusatz für ungiftige Waschmittel ersetzen; wird auch beim Brauen, Spritzen, Fotografieren und Plattieren usw. verwendet 020202020202 020202Natriumcitrat wird als Aromastoff und Stabilisator in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie; es wird als Antikoagulans, Expektorans und Diuretikum in der Industrie verwendet; In der Waschmittelindustrie kann es Natriumtripolyphosphat als ungiftiges Waschmittelzusatz ersetzen; chemisch gesehen ist es ein ausgezeichnetes Chelat-/Komplexbildner und die Industrie Die Anwendung von Natriumcitrat nutzt diese Eigenschaft aus. Es wird auch zum Brauen, Spritzen, Fotografieren und Galvanisieren verwendet. 02 02 02 Natriumcitrat ist derzeit ein wichtiges Citratsalz. Es wird hauptsächlich hergestellt, indem stärkehaltige Substanzen zu Zitronensäure fermentiert und mit Laugen neutralisiert werden. Es hat die folgenden hervorragenden Eigenschaften: (1) Sichere und nicht toxische Eigenschaften. Da der Rohstoff für die Herstellung von Natriumcitrat im Wesentlichen aus Lebensmitteln gewonnen wird, ist es sicher und zuverlässig und stellt kein Risiko für die menschliche Gesundheit dar. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und* WHO legen keine Beschränkungen für die tägliche Aufnahme fest und dieses Produkt kann als keines angesehen werden. (2) Es ist biologisch abbaubar. Natriumcitrat wird in der Natur mit einer großen Menge Wasser verdünnt und wird teilweise zu Zitronensäure, und beide koexistieren im selben System. Zitronensäure ist durch die Einwirkung von Sauerstoff, Hitze, Licht, Bakterien und Mikroorganismen im Wasser leicht biologisch abbaubar. Sein Zersetzungsweg wird im Allgemeinen durch Akonsäure, ikonische Säure und Zitronensäureanhydrid in Kohlendioxid und Wasser umgewandelt. (3) Es hat die Fähigkeit, Metallionen zu komplexieren. Natriumcitrat hat eine gute Komplexierungsfähigkeit für Ca2+, Mg2+ und andere Metallionen wie Fe2+ und andere Metallionen wie Fe2+-Plasma. (4) Hervorragende Löslichkeitsleistung und die Löslichkeit nimmt mit steigender Wassertemperatur zu. (5) Es hat eine gute pH-Einstellungs- und Pufferleistung. Natriumcitrat ist eine schwache Säure und ein starkes Alkalisalz. In Kombination mit Zitronensäure kann es einen starken pH-Puffer bilden. Daher ist es in einigen Situationen, in denen es nicht für eine Vielzahl von pH-Änderungen geeignet ist, von großem Nutzen. Darüber hinaus weist Natriumcitrat auch hervorragende verzögernde und stabilisierende Eigenschaften auf. 020202