Qingzhou Hexing Food Co., Ltd. beschäftigt sich hauptsächlich mit: Kakis, Weißdornkuchen und künstlicher Trocknungsmethode mit getrocknetem Taro. Dieses Methodenprodukt hat eine leuchtend gelbe Farbe, einen süßen und duftenden Geschmack, guten Frost und hohe Qualität. Betriebspunkte: 1. Rohstoffe und Vorbehandlung: wie natürliche Trocknung 2. Backen: Nachdem die Kakis im Ofen sind, wird die Zündung auf 40° C erhitzt und warm gehalten. Lüften und lassen Sie die Feuchtigkeit alle 2 Stunden für jeweils 15 bis 20 Minuten ab (oder Abluftventilator für 5 Minuten). Nach etwa 2 Tagen sind die Nudeln leicht weiß und kneten den Kuchen erneut. Beim Kneifen sollte es leicht sein, um zu verhindern, dass die äußere Schicht zerdrückt wird. Stabilisieren Sie dann die Ofentemperatur bei 40 ~ 45° C, backen Sie kontinuierlich für 20 Stunden und stärken Sie die Belüftung. Die Temperatur sollte während dieser Zeit 50° C nicht überschreiten, um die Adstringenz zu erleichtern. Wenn die Fruchtnudeln erscheinen, kneifen Sie den Kuchen zum zweiten Mal. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kakis grundsätzlich adstringierend. Sie können die Temperatur des Ofens für 20 Stunden auf 50 ~ 55° C erhöhen. Achten Sie auf Belüftung und Feuchtigkeitsentfernung und drehen Sie die Früchte gleichzeitig um, um die Hitze gleichmäßig zu gestalten. Wenn die Kakis fast trocken und leicht zerknittert sind, machen Sie eine dritte Prise Kuchen. Kneten Sie mit Ihren Daumen und Zeigefingern eine Schalenform mit einer dünnen Kante in der Mitte nach außen von der Mitte der Frucht nach außen. Drücken Sie das Herz nahe an die Frucht, um zu verhindern, dass die Oberseite der Frucht schrumpft. Danach sinkt die Temperatur des Ofens auf etwa 45° C und verdunstet weiter. Und verstärken Sie die Belüftung, bis innen und außen im Grunde gleich weich und hart sind. Den Kuchen wieder weich und cremig machen. Die Gerbsäure in Kaki-Kuchen kann Verbindungen bilden, die vom menschlichen Körper nicht mit Mineralien wie Kalzium, Zink, Magnesium und Eisen in Lebensmitteln aufgenommen werden können, sodass diese Nährstoffe nicht verwendet werden können. Daher kann der Verzehr von mehr Kakis leicht zu einem Mangel an diesen Mineralien führen. Auch weil es viel Zucker enthält, fühlen sich die Menschen beim Verzehr von Kakis satter als die gleiche Menge Äpfel und rohe Birnen, was den Appetit beeinträchtigt und die Nahrungsaufnahme verringert. Kaki-Kuchen ist reich an Zucker und enthält Pektin. Nach dem Essen bleibt ein Teil davon immer im Mund, besonders in den Zähnen. Mit der schwach sauren Gerbsäure ist es leicht, Zähne zu erodieren und zu formen. Daher ist es ratsam, rechtzeitig nach dem Essen ein paar Schlucke Wasser zu trinken oder zu gurgeln. Was ist der weiße Frost auf der Oberfläche von Kakis? Der „weiße Frost“ auf der Oberfläche von Kakis war schon immer ziemlich rätselhaft. Einige sagen, dass diese Schicht von „weißem Frost“ ein feuchtigkeitsbeständiger Zusatz ist, andere sagen, es sei eine Art Schimmel usw., aber tatsächlich sind die Inhaltsstoffe dieser Schicht von „weißem Frost“ sehr verbreitet. Sein Hauptbestandteil ist Glukosepulver. Persimmon selbst ist eine Frucht mit einem hohen Zuckergehalt, hat aber gleichzeitig einen hohen Wassergehalt, so dass Kakis unter normalen Bedingungen genug Wasser haben, um diese Zucker aufzulösen. Wenn Kakis jedoch zu Kakis verarbeitet werden, geht während der Lufttrocknung und Dehydratisierung schnell Feuchtigkeit verloren, so dass der darin enthaltene Zucker auf natürliche Weise allmählich auf der Oberfläche ausfällt. Der Hauptbestandteil dieser Zucker ist Glukose. Dieser Zucker selbst ist nicht besonders süß und es ist nicht einfach, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen. Daher erscheint es in der physischen Form von „weißem Frost“ auf der Oberfläche von Kakis und verleiht Kakis einen süßen und nicht fettigen Geschmack im Mund.