Sádrový prášek je obvykle bílý a bezbarvý. Bezbarvé průhledné krystaly se nazývají propustná sádra a někdy šedá, světle žlutá, světle hnědá atd. kvůli nečistotám. Pruhy jsou bílé. Jasné. Skleněný lesk, perleťový lesk, vláknitý agregát hedvábný lesk. Disociace je extrémně úplná a mírná a disociační fragmenty tvoří kosočtvercná těla s povrchovými úhly 66 a 114. Křehký sex. Tvrdost 1,5 až 2. V různých směrech dochází k mírné změně. Relativní hustota 2.3. Sádrový prášek je jedním z pěti nejlepších gelových materiálů a zaujímá důležité postavení v národním hospodářství. Je široce používán v mnoha aplikačních oblastech, jako je stavebnictví, stavební materiály, průmyslové formy a umělecké modely, chemický průmysl a zemědělství, zpracování potravin a krása atd., A je důležitou průmyslovou surovinou. Výhody V potravinářském průmyslu je jeho oficiální název „potravinářská přídatná látka síran vápenatý“, běžně známý jako „jedlá sádra“. Lze jej vyrábět pouze pomocí přírodní sádry a chemická sádra je přísně zakázána. Jeho aplikace v potravinách existuje již tisíce let. Na začátku Číny* byl široce používán k objednání tofu. S rozvojem společnosti se v jedlém průmyslu stále více používá síran vápenatý (jedlá sádra), bezpečná a netoxická potravinářská přídatná látka, která byla přísně testována praxí. Použití síranu vápenatého v potravinách zahrnují: nutriční činidlo, aktivátor kvasinek, modifikátor vlastností těsta, vytvrzovací činidlo, chelatační činidlo, želírovací činidlo, prášek do pečiva, nosič, plnivo, regulátor pH, abrazivní. Mezi těmito způsoby použití se používá hlavně v pečivu. Jako vytvrzovací činidlo se používá v konzervovaných bramborách, rajčatech, mrkev, fazole a pepř. Síran vápenatý se také používá jako přísada do cukrovinek, zmrzliny a jiných mražených dezertů. Síran vápenatý se také používá při vaření piva a přidává se do sladového procesu, aby se zvýšil obsah iontů vápníku ve vodě. Síran vápenatý se používá jako brusivo v čisticích prostředcích pro styk s potravinami. Síran vápenatý se také používá v kosmetice a zubní pastě.