জেলটিন একটি ম্যাক্রোমোলিকুলার হাইড্রফিলিক কলোয়েড, কোলাজেনের আংশিক হাইড্রোলাইসিসের একটি পণ্য। তার বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার অনুযায়ী, এটি ফোটোগ্রাফিক জেলটিন, ভোজ্য জেলটিন এবং শিল্প জেলটিনে ভাগ করা যায়। জেলটিন জন্য মানের প্রয়োজনীয়তা উদ্দেশ্য উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত। যখন একটি দপ্তরী হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বন্ধন শক্তি প্রধানত প্রয়োজন। ফটোগ্রাফি, খাদ্য, ঔষধ ইত্যাদির মতো ক্ষেত্রগুলিতে ব্যবহার করা হলে পণ্যের বিশুদ্ধতা জোর দেওয়া হয়। 02 [1] 02 কোলাজেন অণুগুলি তিনটি পলিপেপটাইড চেইনকে একত্রিত করে গঠিত সর্পিল। প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, কোলাজেন অণু স্পিরুলিনা একক পলিপেপটাইড চেইন (আলফা চেইন) এর আলফা কম্পোনেন্টে পতিত হয় এবং দুটি আলফা চেইন গঠিত একটি বিটা কম্পোনেন্ট এবং তিনটি আলফা চেইন গঠিত একটি গামা-কম্পোনেন্ট এবং একটি অণু যা একটি আলফা কম্পোনেন্ট বা চেইন একটি গামা-কম্পোনেন্ট ফ্র্যাগমেন্ট চেয়ে বড় এই থেকে দেখা যায় যে জেলটিন একটি নির্দিষ্ট আণবিক ওজন বন্টন সঙ্গে একটি polypdispersed সিস্টেম। তার আণবিক ওজন বন্টন প্রক্রিয়া অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, এবং জিলেটিন শারীরিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য প্রভাবিত করে। 02 [2] 02 চীনা নাম সিরিশ বিদেশী নাম জিলেটিন 020202 জিলেটিন স্পঞ্জ রাসায়নিক সূত্র কোন নির্দিষ্ট কাঠামো CAS নিবন্ধন নম্বর 9000-70-8 গরম পানিতে দ্রবণীয়, ঠান্ডা জলে অদ্রবণীয় (0২0২.202) হালকা হলুদ, স্বচ্ছ বা স্বচ্ছ গুঁড়ো বা পাউডার থেকে বর্ণহীন দেখুন 0২0২২২ হওয়া উচিত gelling এজেন্ট, স্টেবিলাইজার, emulsifier, -বিনামূল্যে 0202-02 রান্না করা পশু হাড়, ত্বক এবং tendons ক্যাটালগ 102 ভূমিকা 7402 কোলাজেন থেকে পার্থক্য 202 শারীরিক এবং রাসায়নিক জেলটিন বৈশিষ্ট্য 7402 আইসোইলেক্ট্রিক পয়েন্ট 7402 সারফেস কার্যকলাপ 7402 জেল শক্তি 7402 সান্দ্রতা 302 শ্রেণীবিভাগ 402 জিলেটিন উত্পাদন 7402 অ্যাসিড পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদন 7402 ক্ষার পদ্ধতি উত্পাদন 7402 এনজাইম উত্পাদন 502 পরিবর্তিত জিলেটিন 7402 বিশুদ্ধ পদার্থবিজ্ঞান সংশোধিত 7402 মিশ্রিত সংশোধিত 7402 রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত 602 খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন 7402 ক্যান্ডি Additives 7402 হিমায়িত খাদ্য উদ্দীপক 7402 মাংস উদ্দীপক 7402 পানীয় ক্লারিফায়ার 7402 খাদ্য লেপ উপকরণ 7402 খাদ্য 702 অনুমোদিত ডোজ মেডিসিনে অ্যাপ্লিকেশন 7402 ক্যাপসুল 7402 প্লাজমা এক্সপ্লোরার 7402 টিস্যু ইঞ্জিনিয়ারিং এবং ডেলিভারি 802 অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন 7402 আলোক সংবেদনশীল শিল্প 7402 রাসায়নিক শিল্প 7402 কাগজ