নাম সোডিয়াম সিত্রিত ডাইহাইড্রেট সোডিয়াম সিত্রিত পেন্টাহাইড্রেট (ইংরেজি নাম: ট্রাইসোডিয়াম সিত্রিত ডাইহাইড্রেটরিসোডিয়াম সিত্রিত পেন্টাহাইড্রেট, আণবিক ওজন) 294.1357.1CAS নং 6132610461368586,112 ঘনত্ব 1.79 গ্রাম/সেমি 1.62 গ্রাম/সেমি স্টোরেজ পদ্ধতি কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ কক্ষ তাপমাত্রায় বন্ধ স্টোরেজ 0২0২.২০২ এলিয়াস সোডিয়াম সিত্রিত, চেহারা একটি সাদা বর্ণহীন স্ফটিক সঙ্গে একটি জৈব যৌগ। গন্ধহীন এবং একটি শীতল, খাঁটি এবং মসলাযুক্ত স্বাদ আছে। কক্ষ তাপমাত্রা এবং বায়ু স্থিতিশীল, আর্দ্র বাতাসে সামান্য দ্রবণীয়, এবং গরম বাতাসে আবহাওয়া। ১৫০ ℃ পর্যন্ত গরম হয়ে স্ফটিকের জল হারায়। পানিতে দ্রবণীয়, গ্লিসারিন দ্রবণীয়, এলকোহল এবং অন্যান্য জৈব দ্রাবক মধ্যে অদ্রবণীয়, superheat দ্বারা পচে, সামান্য আর্দ্র পরিবেশে deliquescent, গরম বাতাসে সামান্য weathering, সমাধান pH এর মান সম্পর্কে 8. [1] 02 [1] 0202 02 সোডিয়াম সিত্রিত অম্লতা নিয়ন্ত্রক, মসলা এজেন্ট, স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা হয় খাদ্য ও পানীয় শিল্প; শিল্পে anticoagulant, expectorant এবং মূত্রবর্ধক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত; ডিটারজেন্ট শিল্পে, এটা অ বিষাক্ত ডিটারজেন্ট জন্য একটি যুত হিসাবে সোডিয়াম tripolyphosphate প্রতিস্থাপন করতে পারেন; এছাড়াও বানানোর, ইনজেকশন, ফটোগ্রাফি এবং কলাই, ইত্যাদি ব্যবহৃত 0202020202 0202সোডিয়াম সিত্রিত একটি হিসাবে ব্যবহার করা হয় খাদ্য ও পানীয় শিল্পে এজেন্ট এবং স্টেবিলাইজার মসলা; এটি একটি anticoagulant, expectorant এবং শিল্পে মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়; ডিটারজেন্ট শিল্পে, এটি একটি অ বিষাক্ত ডিটারজেন্ট যুত হিসাবে সোডিয়াম ট্রাইপোলিফসফেট প্রতিস্থাপন করতে পারেন; রাসায়নিকভাবে, এটি একটি চমৎকার chelating/জটিল এজেন্ট, এবং শিল্প সোডিয়াম সিত্রিত প্রয়োগ এই চরিত্রগত ব্যবহার করে। এটি বানানোর, ইনজেকশন, ফটোগ্রাফি, এবং তাড়িতলেপন জন্য ব্যবহার করা হয়. 02 02 সোডিয়াম সিত্রিত বর্তমানে একটি গুরুত্বপূর্ণ সিত্রিত লবণ। এটি মূলত সিট্রিক এসিড গঠন এবং ক্ষারযুক্ত এটি নিরপেক্ষ করার জন্য স্টারকি পদার্থ fermenting দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি নিম্নলিখিত চমৎকার বৈশিষ্ট্য আছে: (1) নিরাপদ এবং অ বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য। যেহেতু সোডিয়াম সিত্রিত প্রস্তুতির জন্য কাঁচামাল মূলত খাদ্য থেকে উদ্ভূত হয়, * এটি নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য, এবং মানুষের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বহন করে না। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এবং* হু তার দৈনন্দিন ভোজনের উপর কোন বিধিনিষেধ আরোপ করে না এবং এই পণ্যটি কোনটিই বিবেচিত হতে পারে না। (২) এটি জৈবগর্ভনীয়। সোডিয়াম সিত্রিত প্রকৃতিতে প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং আংশিকভাবে সাইট্রিক এসিড হয়ে যায় এবং দুটি একই পদ্ধতিতে সহাবস্থান করে। পানিতে অক্সিজেন, তাপ, আলো, ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীবের প্রভাবের মাধ্যমে সাইট্রিক এসিড সহজেই জৈবগর্ভনীয়। এর পচন পথ সাধারণত কার্বন ডাই অক্সাইড এবং পানিতে রূপান্তরিত হয় অ্যাকোনিক এসিড, আইকনিক এসিড, এবং সাইট্রিক এনহাইড্রাইডের মাধ্যমে | (৩) এটি জটিল ধাতব আয়নের ক্ষমতা রাখে। সোডিয়াম সিত্রিত Ca2+, Mg2+ এবং অন্যান্য ধাতু আয়ন, যেমন Fe2+, এবং অন্যান্য ধাতু আয়ন, যেমন Fe2+ প্লাজমা জন্য ভাল জটিল ক্ষমতা আছে। (4) চমৎকার দ্রাব্যতা কর্মক্ষমতা, এবং জল তাপমাত্রা বৃদ্ধি সঙ্গে দ্রাব্যতা বৃদ্ধি (5) এটি ভাল pH সমন্বয় এবং বাফার কর্মক্ষমতা আছে। সোডিয়াম সিত্রিত একটি দুর্বল অ্যাসিড এবং শক্তিশালী ক্ষার লবণ। যখন সাইট্রিক এসিডের সাথে মিলিত হয়, এটি একটি শক্তিশালী পিএইচ বাফার গঠন করতে পারে, তাই এটি এমন কিছু পরিস্থিতিতে মহান ব্যবহার হয় যেখানে এটি পিএইচ পরিবর্তনের বিস্তৃত পরিসরের জন্য উপযুক্ত নয়। উপরন্তু, সোডিয়াম সিত্রিত এছাড়াও চমৎকার retarding এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য আছে 020202