1. تحديد الرصاص والزنك والألومنيوم والحديد والكوبالت والأنتيمون والنيكل والقصدير. مثبت معقد. المساعدين، المخازن المؤقتة، المجففات، و mordants للاستلة. تستخدم لتحديد الرصاص والزنك والألومنيوم والحديد والكوبالت والأنتيمون والنيكل والقصدير. تستخدم كعامل esterifying للتوليف العضوي، photoprinting والصباغة mordant، وكيل التخزين المؤقت، كاشف كيميائي، حافظة اللحوم، الصباغ، الدباغة والعديد من الجوانب الأخرى. تستخدم كعامل تخزين مؤقت، عامل توابل، عامل توابل وضبط درجة الحموضة. استخدم 0.1٪ إلى 0.3٪ كعامل تخزين مؤقت للنكهات التي يمكن أن تخفف الروائح الكريهة وتمنع تغير اللون وتحسن النكهة. له تأثير معين مضاد للعفن الفطري، مثل استخدام 0.1٪ ~ 0.3٪ في منتجات سوريمي الأسماك والخبز. ويمكن أيضا أن تستخدم كحامض للصلصات، مخلل الملفوف، المايونيز، كعك السمك، النقانق، الخبز، الكعك لزجة، وما إلى ذلك يتم مزجه مع ميثيل سلولوز، الفوسفات، وما إلى ذلك، لتحسين الحفاظ على النقانق والخبز والكعك لزجة، الخ 4. تستخدم كعامل مضاد للفحم لمطاط النيوبرين المنظم بالكبريت، الجرعة بشكل عام 0.5 جزء من الكتلة. يمكن استخدامه أيضًا كحلقة متقاطعة لغراء الحيوانات. يمكن استخدام هذا المنتج لإضافة طلاء بالقصدير القلوي، ولكن ليس له تأثير واضح على طبقة الطلاء وعملية الطلاء، وليس مكونًا ضروريًا. يشيع استخدام أسيتات الصوديوم كمخزن مؤقت، مثل الجلفنة الحمضية، والتعليب القلوي، والطلاء بالنيكل.