الاسم: سترات الصوديوم ثنائي الهيدرات سترات الصوديوم بنتاهيدرات الاسم الانكليزي سترات الصوديوم ثنائي الهيدرات سترات الصوديوم بينتاهيدرات الوزن الجزيئي 294.1357.1CAS رقم 6132610461368586144612 كثافة 1.79 جم/سم 1.62 جم/سم طريقة التخزين الحفظ في درجة حرارة الغرفة التخزين المغلق في درجة حرارة الغرفة 02020202 الاسم المستعار سترات الصوديوم، هو مركب عضوي مع بلورة بيضاء إلى عديمة اللون في المظهر. عديم الرائحة وله نكهة باردة ومالحة وحارة. مستقر في درجة حرارة الغرفة والهواء، قابل للذوبان بشكل طفيف في الهواء الرطب، والعوامل الجوية في الهواء الساخن. التسخين إلى 150 ℃ يفقد الماء البلوري. قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان في الجلسرين، غير قابل للذوبان في الكحول والمذيبات العضوية الأخرى، متحللة بواسطة الحرارة الزائدة، ديليكسنت قليلا في بيئة رطبة، التجوية طفيفة في الهواء الساخن، قيمة الرقم الهيدروجيني حل حوالي 8. [1] 02 [1] 0202 02 يستخدم سيترات الصوديوم كمنظم الحموضة، وكيل توابل، استقرار في صناعة الأغذية والمشروبات؛ تستخدم كعامل مضاد للتخثر، مقشع ومدر للبول في الصناعة؛ في صناعة المنظفات، يمكن أن تحل محل ترايبوليفوسفيت الصوديوم كمادة مضافة للمنظفات غير السامة؛ تستخدم أيضًا في التخمير والحقن والتصوير والطلاء، إلخ. 020202020202 020202يستخدم سيترات الصوديوم ك عامل توابل ومثبت في صناعة الأغذية والمشروبات؛ يتم استخدامه كمضاد للتخثر، مقشع ومدر للبول في الصناعة؛ في صناعة المنظفات، يمكن أن يحل محل ترايبوليفوسفيت الصوديوم كمضاف منظف غير سام؛ كيميائيا، بل هو عامل مخلب/معقد ممتاز، والصناعية تطبيق سترات الصوديوم يستخدم هذه الخاصية. كما أنها تستخدم للتخمير والحقن والتصوير والطلاء الكهربائي. 02 02 02 سترات الصوديوم هي حاليًا ملح سترات مهم. يتم إنتاجه بشكل أساسي عن طريق تخمير المواد النشوية لتشكيل حمض الستريك وتحييده بالقلويات. لديها الخصائص الممتازة التالية: (1) خصائص آمنة وغير سامة. نظرًا لأن المادة الخام لإعداد سترات الصوديوم مشتقة أساسًا من الطعام، * فهي آمنة وموثوقة ولا تشكل خطرًا على صحة الإنسان. لا تفرض منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية أي قيود على تناولها اليومي ويمكن اعتبار هذا المنتج غير موجود. (2) إنه قابل للتحلل البيولوجي. يتم تخفيف سترات الصوديوم بكمية كبيرة من الماء في الطبيعة ويصبح جزئيًا حمض الستريك، ويتعايش الاثنان في نفس النظام. حمض الستريك قابل للتحلل بسهولة من خلال تأثيرات الأكسجين والحرارة والضوء والبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة في الماء. يتم تحويل مسار التحلل بشكل عام إلى ثاني أكسيد الكربون والماء من خلال حمض الأكونية والحمض الأيقوني وأنهيدريد الستريك (3) لديه القدرة على أيونات المعادن المعقدة. سترات الصوديوم لديها قدرة معقدة جيدة ل Ca2+، Mg2+وأيونات المعادن الأخرى، مثل Fe2+، وأيونات المعادن الأخرى، مثل Fe2+البلازما. (4) أداء ذوبان ممتاز، وزيادة الذوبان مع زيادة درجة حرارة الماء. (5) لديها تعديل درجة الحموضة جيدة وأداء التخزين المؤقت. سترات الصوديوم هي حمض ضعيف وملح قلوي قوي. عند دمجه مع حامض الستريك، يمكن أن يشكل مخزنًا قويًا لدرجة الحموضة، لذلك فهو ذو فائدة كبيرة في بعض المواقف التي لا يكون فيها مناسبًا لمجموعة واسعة من تغيرات الأس الهيدروجيني. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع سترات الصوديوم أيضًا بخصائص تثبيط واستقرار ممتازة. 020202