مخفض الماء هو خافض للتوتر السطحي أنيوني. يتم امتصاصه على سطح جزيئات الأسمنت لجعل الجسيمات تعرض الخصائص الكهربائية. تتنافر الجسيمات بعضها البعض لأنها تحمل نفس الشحنة، بحيث يتم تشتيت جزيئات الأسمنت ويتم إطلاق الماء الزائد بين الجسيمات لإنتاج تأثير تقليل الماء. من ناحية أخرى، نظرًا لإضافة عامل تقليل الماء، يتم تشكيل فيلم امتصاص على سطح جزيئات الأسمنت، مما يؤثر على معدل ترطيب الأسمنت، ويجعل نمو بلورات الأسمنت أكثر كمالًا، ويقلل من الفجوة الشعرية حيث تتبخر الرطوبة، ويحسن الصلابة و الاكتناز الهيكلي لملاط الأسمنت.