Qingzhou Hexing للأغذية المحدودة متخصصة في: الكاكي، كعك الزعرور، القلقاس المجفف. الخريف هو موسم الحصاد. جميع أنواع الخضروات والفواكه مبهرة، والمناخ جاف. في الخريف، يحب الناس تناول المزيد من الفواكه لتجديد الرطوبة، وأي نوع من الفاكهة مناسب لهم؟ ما سنتحدث عنه اليوم هو: الزعرور. هذا الموسم هو أيضًا الموسم الذي يكون فيه الزعرور في السوق. الزعرور هو طعام مغذي مناسب جدًا للأكل في الخريف. «ديلي ماتيريا ميديكا»: تتحلل تراكم الطعام، ويخفف الغاز، ويقوي المعدة، ويخفف من كتل الدم والغاز. الزعرور دافئ وحمضي قليلاً، ويمكن أن يدخل الحيض الطحال والمعدة والكبد. تم تسجيل فوائد الزعرور في العديد من الدراسات الطبية القديمة، وسجلت «Tang Materia Medica» أيضًا أن الزعرور كان حامضًا وباردًا وغير سام. محتوى الكالسيوم في الزعرور مرتفع في ثمار الخريف، مع 52 ملغ من الكالسيوم لكل مائة غرام من اللب. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن تراكم الزعرور وركوده وممارسته يمكن أن يرفع المعدة. على وجه الخصوص، الزعرور غني بالكالسيوم وفيتامين C وفيتامين E والليبيداز المتزامن مع حمض المعدة. بعد دخول المعدة، يمكن أن يعزز تأثير البيبسين ويعزز امتصاص الكالسيوم. يتمتع الزعرور بإمكانية معالجة قوية، وهو أمر نادر الحدوث بين العديد من الفواكه، كما أن سوق منتجاته واسع جدًا. السبب في أن الزعرور يمكن أن يشكل مثل هذا المنتج المعالج الغني، بالإضافة إلى نكهته الخاصة وتغذيته، يرتبط ارتباطًا وثيقًا ببعض المكونات الخاصة ومحتواها في ثمارها. السبب في أنها غنية بالبكتين هو أنها غنية بثمار الزعرور، عشرة إلى عشرات المرات من الفواكه الأخرى. تحدد وفرة البكتين خصائص المعالجة الفريدة والمنتجات المصنعة الفريدة من الزعرور، بحيث تكون منتجاتها المصنعة ملونة. وجبة خفيفة أخرى من الزعرور بسيطة نسبيًا هي شرائح الزعرور المجففة. هذا النوع من شرائح الزعرور لا يكسر الزعرور، ولكنه يزيل اللب من الزعرور، ثم يقطع الزعرور، وينقع في السكر، ويضعه لفترة من الوقت، ثم يعرضه لشرائح الزعرور الجافة. إنه حلو وحامض ومطاطي. بالطبع، يمكنك اختيار عدم التعرض لأشعة الشمس بعد التخليل، أو يمكنك تناولها مباشرة كفاكهة مخللة. عندما كنت طفلاً في عيد الربيع، كانت كل أسرة تعد سلع السنة الجديدة، وكانت الوجبات الخفيفة مثل شرائح الزعرور من بينها أيضًا. على الرغم من أنها تبدو بسيطة ولا يمكن مقارنتها بتلك الوجبات الخفيفة الملونة، إلا أن عملية إنتاجها معقدة. من اختيار المواد، إلى التنظيف والتبخير، ثم اقتحام الصلصة، إلى التشكيل بالضغط، والتجفيف، والتعبئة، يمكن اعتبارها شريحة الزعرور الحقيقية. ومع ذلك، لا بأس من تناول بضع شرائح من الزعرور مثل هذا. إذا كنت تأكل أكثر من اللازم، فسوف تشعر بحمض الأسنان. يمكن القول أنها وجبة خفيفة خضراء طبيعية للغاية.